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買買買!經(jīng)營面包店三個簡單策略
來源:未知????時間:2017-05-21????閱讀:140
雖然現(xiàn)在市場有很多得面包店,但我們可以發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的面包店老板都是被動等待客人來上門,以至于自己空有各種特色面包,但知道的顧客甚少。這時如果我們適當(dāng)?shù)牟捎脿I銷常用的“限時限量”手段,你會發(fā)現(xiàn)效果驚人,但是該怎么“玩”呢?
一般顧客在購物的時候往往是被臨時的沖動決定的,如何激發(fā)顧客這股“不理性”的購物欲望,“危機(jī)感”就能起到很不錯的效果,營造出“危機(jī)感”的氣氛能夠短時間激起顧客的沖動消費(fèi)欲望,讓顧客在短的時間把錢掏出來。
這種手段常見的是在大型購物中心,我們餐餐見到購物中心時不時就有推出,某暢銷商品原價88元/個,直降到66元/個,僅限今天每人限購5個。一般我們常見的面包店營銷手段是各種促銷活動,而很少有人以這個面包創(chuàng)造一個具有差異化的話題。
烘焙行業(yè)一般自制面包蛋糕比較多,因此能夠控制成本保持比較高的利潤,但同時也要承受面包保質(zhì)期短的壓力。因此我們先規(guī)劃自己產(chǎn)品的保質(zhì)期限,根據(jù)保質(zhì)期限推出交叉優(yōu)惠措施,形成每一周推出不同產(chǎn)品的優(yōu)惠營銷活動,不僅可以營造店鋪隨時熱賣的氣氛,縮短用戶的“猶豫期”,還能避免“打折活動停止,顧客一夜消失”的窘境。
想要了解更多關(guān)于面包烘焙店的經(jīng)營知識嗎?可以關(guān)注我們煌旗的官方微信號,我們會不定期的為您推送關(guān)于各種小吃的經(jīng)營小技巧以及注意事項。
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