雖然現(xiàn)在市場(chǎng)有很多得面包店，但我們可以發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的面包店老板都是被動(dòng)等待客人來(lái)上門(mén)，以至于自己空有各種特色面包，但知道的顧客甚少。這時(shí)如果我們適當(dāng)?shù)牟捎脿I(yíng)銷(xiāo)常用的“限時(shí)限量”手段，你會(huì)發(fā)現(xiàn)效果驚人，但是該怎么“玩”呢？

一：營(yíng)造“危機(jī)效應(yīng)”，靈活運(yùn)用“限時(shí)限量”

一般顧客在購(gòu)物的時(shí)候往往是被臨時(shí)的沖動(dòng)決定的，如何激發(fā)顧客這股“不理性”的購(gòu)物欲望，“危機(jī)感”就能起到很不錯(cuò)的效果，營(yíng)造出“危機(jī)感”的氣氛能夠短時(shí)間激起顧客的沖動(dòng)消費(fèi)欲望，讓顧客在短的時(shí)間把錢(qián)掏出來(lái)。

二：產(chǎn)品話題營(yíng)銷(xiāo)

一般我們常見(jiàn)的面包店?duì)I銷(xiāo)手段是各種促銷(xiāo)活動(dòng)，而很少有人以這個(gè)面包創(chuàng)造一個(gè)具有差異化的話題。

三：沒(méi)活動(dòng)就不上門(mén)的應(yīng)對(duì)策略

烘焙行業(yè)一般自制面包蛋糕比較多，因此能夠控制成本保持比較高的利潤(rùn)，但同時(shí)也要承受面包保質(zhì)期短的壓力。因此我們先規(guī)劃自己產(chǎn)品的保質(zhì)期限，根據(jù)保質(zhì)期限推出交叉優(yōu)惠措施，形成每一周推出不同產(chǎn)品的優(yōu)惠營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，不僅可以營(yíng)造店鋪隨時(shí)熱賣(mài)的氣氛，縮短用戶的“猶豫期”，還能避免“打折活動(dòng)停止，顧客一夜消失”的窘境。

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