民以食為天，中國人對于“吃”這件事，自古以來就很有熱情。對于很多中國人來說，燒烤，才是屬于他們真正的深夜食堂。夜深了，坐落各處的排檔熙熙攘攘。三五個結(jié)伴好友點上一桌子的烤串，敞開肚皮，放聲高談。中國人的夜宵生活，往往和拘謹二字無關(guān)。而熱辣的燒烤，是比較能體現(xiàn)普通人的生活本色。而正是因為燒烤的接地氣，讓其在小吃市場上受到眾捧，隨著燒烤種類的不斷豐富，自助燒烤、韓國烤肉、烤魚等多樣新種類燒烤，豐富了消費者的飲食選擇。

　　重慶哪里有學做燒烤地方？一說到燒烤，也許有些朋友就會說：燒烤這么簡單，還用得著花錢學習？不就是把每種食物放在燒烤爐上面烤熟，然后唰點醬料，撒點孜然粉，辣椒粉就可以吃了？其實，這些都是一些表面上的功夫。燒烤主要的還是要怎么制作辣椒紅油和調(diào)味醬。然后就是要知道怎么腌肉和穿串，而后才是每種食物的燒烤步驟。只有掌握了這一系列燒烤知識，才能把燒烤口味做得讓顧客滿意。不然只知道一些皮毛知識是開不成店的。

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