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煌旗美食刊：炸土豆丸子的做法

來源：????時間：2019-05-11????閱讀：0

炸土豆丸子

炸土豆丸子的做法

原料

土豆300克，面粉50克。

調(diào)料

植物油1000克（約耗150克），精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，五香粉1/4小匙，蔥、姜末各少許，花椒鹽適量。

做法詳解

第1步土豆洗凈，煮熟，去皮，搗成泥狀，加入面粉、五香粉、精鹽、味精、蔥，姜末攪均。

第2步油鍋上火燒至七成熱時，將土豆泥擠成小丸子，下入油中炸透，呈金黃色時，撈出瀝凈油裝盤，跟花椒鹽上桌即可。

食之有道

此菜具有補肝腎、潤五臟之功用。

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