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煌旗美食刊:炸土豆丸子的做法

來源:????時間:2019-05-11????閱讀:0

炸土豆丸子

炸土豆丸子的做法

原料

土豆300克,面粉50克。

調(diào)料

植物油1000克(約耗150克),精鹽1/2小匙,味精1/3小匙,五香粉1/4小匙,蔥、姜末各少許,花椒鹽適量。

做法詳解

第1步土豆洗凈,煮熟,去皮,搗成泥狀,加入面粉、五香粉、精鹽、味精、蔥,姜末攪均。

第2步油鍋上火燒至七成熱時,將土豆泥擠成小丸子,下入油中炸透,呈金黃色時,撈出瀝凈油裝盤,跟花椒鹽上桌即可。

食之有道

此菜具有補肝腎、潤五臟之功用。

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