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煌旗美食刊:土豆燒豬尾
來源:????時間:2019-05-11????閱讀:0
土豆燒豬尾的做法
原料
小土豆300克,豬尾200克。
調(diào)料
精鹽1小匙,味精1/2小匙,糖少許,醬油適量,蔥花少許,水淀粉適量,植物油500克,老湯1碗。
做法詳解
1.將小土豆洗凈,刮去皮,放入四五成熱油中炸熟撈出。
2.豬尾切成段,煮熟。將豬尾刮洗干凈,放入水鍋內(nèi)煮熟,取出切成段。
3.凈鍋入底油,用蔥花熗鍋炸香,放入小土豆、豬尾,加少許湯,調(diào)味,慢火燒制2分鐘,勾芡,淋明油,出鍋盛盤即可。
食之有道
豬尾含有半富的蛋白質(zhì),主要成分是膠原蛋白質(zhì)。膠原蛋白質(zhì)是皮膚組織不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),有助于維護皮膚彈性。此菜具有緩急止痛,補益脾胃、解毒之功用。
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