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煌旗美食刊:龍眼肉長(zhǎng)壽面的做法
來(lái)源:????時(shí)間:2019-05-16????閱讀:0
【原料】
龍眼肉4克,豬肉30克,小墨魚(yú)1條,鹵蛋半個(gè),香菇1朵,胡蘿卜半個(gè),嫩筍半枝,面條125克,老姜、蔥、豬油、料酒、雞湯各適量。
【做法】
1.龍眼肉洗凈,再開(kāi)水泡開(kāi);墨魚(yú)去腸足,在開(kāi)水中湯一下,取出切片;豬肉、胡蘿卜、嫩筍分別切成片;香菇泡軟后切絲。
2.起油鍋,先將胡蘿卜下鍋炒,然后加筍及肉片共炒,隨即放入雞湯,將老姜擠汁放入,并加入墨魚(yú)片、香菇絲、醬油、料酒,蓋鍋煮開(kāi),放蔥略煮,離火備用;另鍋把面下好,盛入碗內(nèi),再倒入備用之胡蘿卜湯鹵及泡軟的龍眼肉,并蓋上鹵蛋即成。
【用法】
每日1次,當(dāng)正餐用。
【功效】
養(yǎng)心益智。龍眼肉是養(yǎng)心益智的美味佳品;胡蘿卜和筍也是有效的健腦益智蔬菜;禽蛋類(lèi)有益智健腦作用;墨魚(yú)也是補(bǔ)益滋養(yǎng)的海味。
各物相合,更增強(qiáng)其益智健腦效用。
適宜于腦力勞動(dòng)者益智健身食用。溫?zé)醿?nèi)盛者不宜食用。
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