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如何打造現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，做到這3點(diǎn)生意就能火

來源：未知????時間：2020-10-22????閱讀：148

火爆的現(xiàn)鹵現(xiàn)撈深受歡迎，各種門店、小吃攤層出不窮，受到不少創(chuàng)業(yè)投資者的青睞。作為傳統(tǒng)鹵菜的變革，想要經(jīng)營現(xiàn)鹵現(xiàn)撈該怎樣上手呢？

1、新鮮

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈就是現(xiàn)場鹵制，鹵菜也會放在展柜上展示，為色香味，我們在貨量上需要有一個把握，因?yàn)槿绻荒荞R上銷售，鹵菜容易發(fā)干發(fā)柴變色，給顧客不好的視覺體驗(yàn)。可以根據(jù)售賣的貨量進(jìn)行展示，在銷售的時候再將菜品撈出，可以鹵菜的口感、色澤。