歡迎您訪問煌旗小吃餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)!

  • 手機(jī)版
  • 微信公眾號(hào)
  • 在線留言
  • 快捷導(dǎo)航

煌旗餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)

多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)

連鎖品牌

數(shù)十家分機(jī)構(gòu)

煌旗服務(wù)咨詢熱線

13763268994

熱門餐飲項(xiàng)目分類

網(wǎng)站首頁
教學(xué)環(huán)境學(xué)員風(fēng)采
關(guān)于我們
聯(lián)系我們機(jī)構(gòu)導(dǎo)航
培訓(xùn)課程
早餐培訓(xùn)粉面培訓(xùn)夜宵培訓(xùn)鹵菜培訓(xùn)燒烤培訓(xùn)飲品培訓(xùn)餅類培訓(xùn)小吃培訓(xùn)快餐培訓(xùn)油炸培訓(xùn)火鍋培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)
分機(jī)構(gòu)
東莞機(jī)構(gòu)廣州機(jī)構(gòu)深圳機(jī)構(gòu)惠州機(jī)構(gòu)中山機(jī)構(gòu)佛山機(jī)構(gòu)江門機(jī)構(gòu)浙江機(jī)構(gòu)福建機(jī)構(gòu)廣西機(jī)構(gòu)貴州機(jī)構(gòu)云南機(jī)構(gòu)江蘇機(jī)構(gòu)湖北機(jī)構(gòu)湖南機(jī)構(gòu)江西機(jī)構(gòu)安徽機(jī)構(gòu)重慶機(jī)構(gòu)山東機(jī)構(gòu)四川機(jī)構(gòu)河北機(jī)構(gòu)山西機(jī)構(gòu)陜西機(jī)構(gòu)天津機(jī)構(gòu)河南機(jī)構(gòu)

項(xiàng)目眾多

200+項(xiàng)目任選

連鎖品牌

就近能學(xué)

實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)

人人都可以會(huì)

創(chuàng)業(yè)幫扶

新人創(chuàng)業(yè)不用愁

涼皮要怎樣做才能更透明,更筋道?煌旗老師告訴你幾個(gè)關(guān)鍵要領(lǐng)

來源:未知????時(shí)間:2020-11-07????閱讀:104

涼皮是廣受歡迎的一款特色小吃,在沒胃口的時(shí)候,很多人都會(huì)選擇清涼爽口的涼皮,解餓解饞,十分受歡迎。涼皮也是常見的擺攤小吃項(xiàng)目,但有的人做出來的涼皮總是不筋道,顏色也略遜一籌。制作涼皮究竟有什么技巧,才能讓涼皮顏色透明,口感筋道呢?今天煌旗老師在線分享做涼皮的技巧秘方,學(xué)到就是賺到。

 
涼皮不筋道,主要有以下原因

1、面皮沒有蒸熟,水一定要滾開再下盤子蒸,中間不要開蓋,一次蒸熟,觀察面皮起大泡至少7—8分直徑才算蒸熟。

2、面粉太稀,沉淀下的面粉水倒得不干凈,導(dǎo)致面粉糊太稀。
 
3、蒸制的時(shí)間過長,還有火候太小,溫度不夠,時(shí)間火候也要控制好

 
怎樣做出筋道的涼皮呢?
 
1、面粉的選擇:自制涼皮要選用不含面粉改良劑的高筋面粉,用這種面粉做的涼皮口更為筋道
 
2、和面和洗面筋是關(guān)鍵,讓涼皮透明、不干硬的關(guān)鍵是洗面筋,一定要把面粉中的面筋完全洗出來,如果面漿水里還有蛋白質(zhì),做出來的涼皮就不可能是透明的,皮發(fā)脆且容易干硬
 
3、沉淀好的淀粉水,上面一層就是多余的水,要盡量慢慢的從一側(cè)倒掉,不要晃了,不然淀粉和水又混在一起了
 
4、處理好細(xì)節(jié),每蒸好一張涼皮就涮上一層色拉油,并用濕布蓋在涼皮上,這樣能防止涼皮互相粘連和失水干裂。蒸面皮的時(shí)候記得一定要蓋上蓋,不蓋也會(huì)導(dǎo)致涼皮干硬

每一個(gè)小技巧都是滿滿的干貨,生意更為火爆?;推爝€有更多熱門項(xiàng)目,經(jīng)驗(yàn)豐富老師指導(dǎo),新手也可會(huì),,,7天即上手開店,感興趣的朋友歡迎前來咨詢了解!

聲明:本網(wǎng)站僅提供信息發(fā)布平臺(tái),部分文章及圖片來自于網(wǎng)絡(luò),如若侵權(quán)請(qǐng)發(fā)郵件到郵箱:hqpeix@163.com,我們將按照規(guī)定及時(shí)處理。

文本標(biāo)簽:

煌旗5大服務(wù)優(yōu)勢

解決您開店創(chuàng)業(yè)之憂

連鎖品牌優(yōu)勢

數(shù)十家自營培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

教技術(shù)贈(zèng)送配方

無限制實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)上手快

價(jià)格親民合理收費(fèi)

一次性繳費(fèi)中途不收費(fèi)

免費(fèi)開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

指導(dǎo)選址提供進(jìn)貨渠道

新手開店創(chuàng)業(yè)扶持

老師支持上門帶店服務(wù)

免費(fèi)獲取課程資料

版權(quán)所有 Copyright ? 2012-2020 煌旗小吃培訓(xùn) |未經(jīng)允許|嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載

粵ICP備14058054號(hào)