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腸粉怎么做更好吃?

來源:未知????時(shí)間:2020-11-18????閱讀:147

腸粉皮薄餡多,價(jià)格實(shí)惠,是深受消費(fèi)者喜愛的熱門早餐。小成本高利潤(rùn)的腸粉項(xiàng)目也是很多人的創(chuàng)業(yè)不二選擇,在腸粉創(chuàng)業(yè)前必須掌握腸粉技術(shù)配方,看似操作簡(jiǎn)單的腸粉在制作過程中,也有很多需要注意的細(xì)節(jié)。腸粉怎樣做才能更好吃呢?

 
 
1、腸粉米漿的原料一定要好
 
腸粉要用到的重要材料就是米漿,調(diào)制米漿可以自己買米回來磨制,這種的話要選購貼心大米;第二種方式就是腸粉專用粉調(diào)配,購買腸粉專用粉的話,起碼要中上等的粉。米漿原料是決定腸粉口感的關(guān)鍵,所以在這一細(xì)節(jié)上不能馬虎應(yīng)對(duì)。
 
2、注重米漿調(diào)配比例
調(diào)配腸粉米漿時(shí),水和粉的比例一定要準(zhǔn)確,這樣才能避免調(diào)配出來的米漿太稠或太稀,比例沒有控制好,會(huì)導(dǎo)致蒸出來的粉皮太硬或沒有韌性,影響口感。

 
3、猛火快蒸
 
在蒸制腸粉時(shí)應(yīng)當(dāng)把活力調(diào)到猛火,高溫蒸汽可以把米漿和餡料蒸熟,大火蒸汽足,蒸出來的腸粉粉皮才夠嫩滑、平整,口感也更好。
 
 
簡(jiǎn)單的腸粉制作過程也是有很多小細(xì)節(jié)要值得注意的,不過對(duì)于新手新手來說,想要從事腸粉項(xiàng)目前,要到經(jīng)驗(yàn)豐富的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行學(xué)習(xí),從技術(shù)配方到開店指導(dǎo),整套技術(shù)。

 
到哪里可以學(xué)習(xí)正宗腸粉技術(shù)?
 
煌旗小吃培訓(xùn),專注小吃培訓(xùn)10年,腸粉項(xiàng)目課程培訓(xùn)包括:材料的調(diào)制方法、醬汁的制作。餡料制作以及腸粉的蒸制技術(shù)方法等,經(jīng)驗(yàn)豐富老師指導(dǎo)教學(xué),教理論重實(shí)操,,,感興趣的朋友歡迎前來咨詢!

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