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煌旗美食課堂——外酥里嫩的美味炸雞教程,內(nèi)附配方做法技巧

來源:未知????時間:2020-12-04????閱讀:71

沒有人能抵擋得了油炸美食的誘惑,特別是皮酥肉嫩的炸雞誘惑。炸雞是油炸類食物中受歡迎的一種,吃起來特別解饞,深受吃貨們的喜愛。有人喜歡就有市場,隨著炸雞市場的日益發(fā)展,炸雞店近年來遍地開花,廣闊的市場前景也受到了創(chuàng)業(yè)投資者的青睞。
今天煌旗老師就給大家?guī)頍衢T的炸雞美味教程,步驟詳細(xì),易學(xué)易上手,學(xué)到就是賺到!

 

 
 
【香酥炸雞】
 
 
準(zhǔn)備食材:
 
雞腿4個、雞蛋1個、面粉100克、生粉30克、鹽2小勺、黑胡椒適量、白胡椒適量、蔥絲適量、姜絲適量、
蒜片適量、油適量、清水160克、料酒適量
 
步驟:
 
1. 準(zhǔn)備好材料,先把雞腿洗凈,去掉雞腿骨,全部拆掉后放入盤子。
 
2. 在雞腿肉中加入1小勺鹽,適量的料酒,黑胡椒,白胡椒,蔥絲、姜絲、蒜片和1小勺生粉。
 
3. 用手揉捏均勻,讓雞腿肉都沾上腌料,腌制1小時以上。
 
4. 另取一個碗,放入100克面粉、25克生粉,1個雞蛋,1小勺鹽,適量黑胡椒和白胡椒。
 
5. 拌勻后加入160克水?dāng)嚢璩蔁o干粉狀的面糊,靜置一會兒。
 
6. 把腌制好的雞腿放入面糊中,讓每個雞腿肉都沾上面糊。
 
7. 鍋中倒入適量油,七成熱的時候放入掛上面糊的雞腿肉,炸至兩面呈金黃色即可撈出。
 
8. 瀝油后裝盤,淋上自己喜歡的醬汁就可以了。
 
小竅門:
 
1、雞腿肉建議提前腌制1小時以上,以便更入味
2、冰鮮雞腿需要提前解凍

 

 
皮酥肉嫩,好吃到吮指的炸雞就這樣做好啦!做法簡單,新手也可以會。炸雞,是當(dāng)下熱門的火爆項(xiàng)目,受歡迎度高,市場火熱,小吃創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

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