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煌旗美食課堂——香氣十足的油炸串串教程,內(nèi)附配方做法技巧

來(lái)源:未知????時(shí)間:2020-12-08????閱讀:100

大家都愛油亮亮香噴噴的油炸串串,是令人印象深刻的街頭美味小吃。幾乎在每個(gè)人的學(xué)生時(shí)代,校門口都有油炸串串?dāng)偽?,油炸串串也永遠(yuǎn)是zui受學(xué)生歡迎的。沒有人能拒絕得了油炸美食的誘惑,油炸串串更是成為非?;鸨慕诸^小吃,經(jīng)營(yíng)模式靈活,可開店可擺攤,隨處可見它的身影?;馃岬氖袌?chǎng)也受到眾多創(chuàng)業(yè)者的青睞,油炸串串做法簡(jiǎn)單,但關(guān)鍵還是要制作出好吃獨(dú)具風(fēng)味的醬料蘸醬。

 

 
 
今天煌旗老師給大家?guī)?lái)熱門的油炸串串教程,步驟詳細(xì),易學(xué)易上手,學(xué)到就是賺到!
 
 
油炸串串做法:
 
炸串需要用到的材料有:各類蔬菜、各類葷菜、豆制品、丸子類的食材皆可(可根據(jù)自己的進(jìn)貨產(chǎn)品和顧客的需求)
 
1、將準(zhǔn)備好的食材分別洗凈后穿串,葷類的食材需要腌制一下
2、備完食材,起鍋燒油,鍋中加入半鍋油即可,中火燒油,油燒至四五成熟的時(shí)候,把食材放進(jìn)鍋里炸(油炸時(shí)間順序?yàn)椋菏卟说恼ㄖ茣r(shí)間較短,葷菜食材時(shí)間較長(zhǎng),一般先油炸好葷菜類丸子類食材)
3.將炸好的食材撈出,均勻地裹上蘸料或?yàn)⑸先隽?,醬料一定要裹得均勻,才能更好吃。

 

 
 
制作秘制醬料準(zhǔn)備原料:
 
麻辣鍋巴粉6勺、熟黃豆粉3勺、熟芝麻粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然顆粒1勺、細(xì)辣椒面3勺、麻辣鮮1勺
 
制作步驟:
 
1.把所有原料依次放入干凈的碗中,然后攪拌均勻,然后使用兩勺雞粉、適量鹽,然后攪拌均勻后平攤在盤中備用
 
2.將鍋熱熱后放入色拉油,根據(jù)原料的量放入適量的油,中火燒油,油燒至六分熱即可
 
3.把燒好的油潑入我們調(diào)好的蘸料中,邊倒油邊攪拌均勻,這樣,油炸串串的蘸料就做好啦。

 

 
 
制作撒料所用到的原料:
 
小茴香80克、白芝麻50克、孜然粒100g、五香花生50克
 
制作步驟:
 
1、準(zhǔn)備好的孜然粒和小茴香炒香后,打碎,然后把五香花生也打碎,白芝麻炒香,然后各種材料混合在一起
 
2.然后在混合好的材料中加入適量的食用鹽、味精、雞精、麻辣香調(diào)味即可

 

 
 
色香味俱全的油炸串串做法簡(jiǎn)單,按著煌旗老師的配方來(lái),口味深受歡迎。不過(guò)想要開店創(chuàng)業(yè)的朋友,還是需要到經(jīng)驗(yàn)豐富的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)的全方位學(xué)習(xí)。

 

 
想要學(xué)習(xí)正宗油炸串串技術(shù)到煌旗小吃培訓(xùn),專注小吃培訓(xùn)10年,從小吃技術(shù)配方到開店運(yùn)營(yíng),整套技術(shù)。感興趣的朋友歡迎前來(lái)咨詢!
 

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