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水煎包技術培訓哪里好

來源：煌旗官網(wǎng)????時間：2021-11-21????閱讀：86

水煎包：魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi) 少許時間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

在中國很多地區(qū)都喜歡吃水煎包，它不僅能讓包子特殊的美味激發(fā)出來，而且包子底部的那層皮香香脆脆的也非常好吃，很多人吃過了之后總是會想起它的美味，但是多數(shù)人并不知道如何做出那么好吃的水煎包。

特色水煎包市場分析：包子店經(jīng)營簡單，市場廣闊，不受原料和地區(qū)的局域，口味多變，生產(chǎn)快捷，技術可控性強。無論在菜市場、馬路邊、學校、工廠門口還是小區(qū)內(nèi)外均適合開店經(jīng)營，并且投資小、回報快，確實是餐飲創(chuàng)業(yè)的一個優(yōu)先選擇!

薄皮水電包晶瑩剔透，冰花金黃酥脆可口，今天做薄皮水煎包，1斤面粉5克鹽攪拌均勻，分次加入240克涼水，邊加邊攪拌，水加完搓辦成這種絮狀，然后擠壓成團，擠成團的面做到盆光，然后拿出手光揉到面光，揉光的面揉成團，然后封閉醒面30分鐘。

水煎包技術培訓哪里好

要學的話，要么去實體店里，跟著人家學習，但是一是時間比較長，在一個，未必能給你好好的教學，建議去專門做小吃培訓的地方學習，跟著老師傅，有配方，配比，量化的教學，這樣更能掌握核心的技術和做法。煌旗小吃培訓，就是這樣的一個機構(gòu)，實操式教學，讓你快速上手，掌握技術后，就可以開店啦。

水煎包課程學習內(nèi)容：

1.水煎包的系統(tǒng)講述;
2.水前包原料的選購;
3、水前包食材的預加工;
4水煎包加工的基本標準;
5、水煎包加工的工藝步驟;
6、水煎包經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧投資分析，經(jīng)營管理.

生煎包和水煎包的區(qū)別

1. 流行地區(qū)不同

生煎包主要是流行在江浙滬粵一帶的南方地區(qū)的一種特色小食，被人們簡稱為生煎。而水煎包則是主要是山東的北方地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，屬于魯系的佳肴，具有悠久的歷史。

2. 餡料不同

生煎的餡料一般是豬肉三鮮、蝦仁、牛肉等等，餡心主要是以鮮豬肉加上皮凍為主。而水煎包則餡料可以說是多種多樣，有韭菜雞蛋、包菜、豬肉韭菜等等。并且水煎包的餡料還有個zui大的區(qū)別，就是它的餡料無論是葷的還是素的，都會加上蔥、姜、香油、細鹽、五香粉來進行調(diào)制。

3. 口感不同

生煎的皮跟餡兒都是比較大的，因為包進了滾燙的鮮湯，不會吃或者心急的人，一口下去，很容易不小心就被生煎里的湯汁給燙著了。由于生煎包是用油煎至底部表皮有些硬度時，加入水，水蒸氣也使得包子松軟起來。而水煎包是在用油煎的過程中加入面漿，底部的酥皮含水分蒸熟。水煎包外表色澤金黃，吃起來外脆里嫩。一口下去，酥酥脆脆，十里飄香，讓人口水直流。

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