歡迎您訪問煌旗小吃餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)!

  • 手機(jī)版
  • 微信公眾號(hào)
  • 在線留言
  • 快捷導(dǎo)航

煌旗餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)

多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)

連鎖品牌

數(shù)十家分機(jī)構(gòu)

煌旗服務(wù)咨詢熱線

13763268994

熱門餐飲項(xiàng)目分類

網(wǎng)站首頁
教學(xué)環(huán)境學(xué)員風(fēng)采
關(guān)于我們
聯(lián)系我們機(jī)構(gòu)導(dǎo)航
培訓(xùn)課程
早餐培訓(xùn)粉面培訓(xùn)夜宵培訓(xùn)鹵菜培訓(xùn)燒烤培訓(xùn)飲品培訓(xùn)餅類培訓(xùn)小吃培訓(xùn)快餐培訓(xùn)油炸培訓(xùn)火鍋培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)
分機(jī)構(gòu)
東莞機(jī)構(gòu)廣州機(jī)構(gòu)深圳機(jī)構(gòu)惠州機(jī)構(gòu)中山機(jī)構(gòu)佛山機(jī)構(gòu)江門機(jī)構(gòu)浙江機(jī)構(gòu)福建機(jī)構(gòu)廣西機(jī)構(gòu)貴州機(jī)構(gòu)云南機(jī)構(gòu)江蘇機(jī)構(gòu)湖北機(jī)構(gòu)湖南機(jī)構(gòu)江西機(jī)構(gòu)安徽機(jī)構(gòu)重慶機(jī)構(gòu)山東機(jī)構(gòu)四川機(jī)構(gòu)河北機(jī)構(gòu)山西機(jī)構(gòu)陜西機(jī)構(gòu)天津機(jī)構(gòu)河南機(jī)構(gòu)

項(xiàng)目眾多

200+項(xiàng)目任選

連鎖品牌

就近能學(xué)

實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)

人人都可以會(huì)

創(chuàng)業(yè)幫扶

新人創(chuàng)業(yè)不用愁

老面饅頭技術(shù)培訓(xùn)

來源:煌旗官網(wǎng)????時(shí)間:2021-12-08????閱讀:110

老面制作的饅頭味道是跟酵母的味道不一樣的,老面饅頭非常香,而且很好吃,但是很多人掌握不好技巧,蒸不好老面饅頭,老面的發(fā)面技巧:先取一塊拳頭大小的老面,加入一些水和面粉,和成軟的面團(tuán),之后可以放在比較溫暖的地方,大概四五個(gè)小時(shí)就差不多。
老面饅頭培訓(xùn)
 
一般來說這種面團(tuán)放在室溫下五天都不會(huì)變質(zhì),主要是為了活化老面中的酵母菌,大量繁殖,這樣作用也會(huì)越好,發(fā)好的老面加入水和面粉,揉制成硬一點(diǎn)的面團(tuán)。發(fā)面過程中如果沒有其他的加熱措施,那么可以放在床上,蓋上被子,準(zhǔn)備發(fā)酵,發(fā)酵好的面團(tuán)是不能直接做饅頭的,還要加入堿,用堿水來中和面團(tuán)的酸味,揉好之后還要進(jìn)行二次發(fā)酵。
 
煌旗老面饅頭培訓(xùn)內(nèi)容:
 
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
 
2.老面發(fā)酵技術(shù);
 
3.饅頭的制作手法和工藝;
 
4.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
 
5.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
 
6、老面饅頭培訓(xùn)發(fā)面技巧

老面饅頭
 
現(xiàn)在的人都有一個(gè)浮躁的心,認(rèn)為在網(wǎng)上買點(diǎn)資料與光盤就能掌握一門技術(shù),你也不想想,真正有技術(shù)的人會(huì)把技術(shù)賤賣嗎? 說實(shí)話網(wǎng)上這種東西在家里做做自己吃還行,失敗了也無所謂,只那一點(diǎn)點(diǎn),但開老面饅頭房就不同了,技術(shù)必須過硬,因?yàn)槔厦骛z頭非比酵母饅頭,技術(shù)性要求是非常嚴(yán)格的。
 
無論是醒發(fā),蒸的火候,都是技術(shù),還有和面的水溫,老面兌堿的數(shù)據(jù)都要根據(jù)天氣變化不斷調(diào)整,沒做過饅頭的人必須要到實(shí)體店學(xué)習(xí),不然,在這殘酷的市場(chǎng)竟?fàn)幭?,你的產(chǎn)品做的不穩(wěn)定,你的投資zui終只是一種結(jié)果-失敗?。。? 再說 大批量制作,一次幾包面粉,堿多了或少了,饅頭醒發(fā)過了或沒醒發(fā),水溫的控制都容易造成失敗,到時(shí)怎么辦,丟河里喂魚,魚都被你撐死了。
 
所以學(xué)習(xí)老面饅頭技術(shù),還是要到專門的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)下,煌旗小吃培訓(xùn),就是專門培訓(xùn)小吃的,您可以放心來學(xué)習(xí)老面饅頭技術(shù),老師都是經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操式教學(xué),學(xué)員動(dòng)手實(shí)操,容易上手。不怕學(xué)不會(huì),來了就可以學(xué)。現(xiàn)在就聯(lián)系網(wǎng)站在線老師咨詢報(bào)名吧。

聲明:本網(wǎng)站僅提供信息發(fā)布平臺(tái),部分文章及圖片來自于網(wǎng)絡(luò),如若侵權(quán)請(qǐng)發(fā)郵件到郵箱:hqpeix@163.com,我們將按照規(guī)定及時(shí)處理。

文本標(biāo)簽:老面饅頭

煌旗5大服務(wù)優(yōu)勢(shì)

解決您開店創(chuàng)業(yè)之憂

連鎖品牌優(yōu)勢(shì)

數(shù)十家自營(yíng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

教技術(shù)贈(zèng)送配方

無限制實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)上手快

價(jià)格親民合理收費(fèi)

一次性繳費(fèi)中途不收費(fèi)

免費(fèi)開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

指導(dǎo)選址提供進(jìn)貨渠道

新手開店創(chuàng)業(yè)扶持

老師支持上門帶店服務(wù)

免費(fèi)獲取課程資料

版權(quán)所有 Copyright ? 2012-2020 煌旗小吃培訓(xùn) |未經(jīng)允許|嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載

粵ICP備14058054號(hào)