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哪里可以學(xué)習(xí)臭豆腐的技術(shù)(做豆腐技術(shù)在哪學(xué))

來源:煌旗官網(wǎng)????時間:2022-04-13????閱讀:59

哪里可以學(xué)習(xí)臭豆腐的技術(shù)
 
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃,長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細(xì)嗅濃香誘人。
 
臭豆腐色澤焦黃,外焦里嫩,鮮而香辣。焦而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻、細(xì)嗅濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香松脆。臭名遠(yuǎn)揚(yáng),一經(jīng)品嘗常令人欲罷不能。

哪里可以學(xué)習(xí)臭豆腐的技術(shù)
 
做豆腐技術(shù)在哪學(xué)
 
想學(xué)習(xí)臭豆腐技術(shù)的朋友,建議來煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí),煌旗全國幾十家分機(jī)構(gòu),已有差不多10年的教學(xué)歷史,無論是公司實(shí)力還是老師質(zhì)量,都是值得信賴的。
 
臭豆腐學(xué)習(xí)內(nèi)容
 
1、 豆腐坯的選購
 
2、 抽水的制作
 
3、 上色料水的做法
 
4、 秘制香料的配制
 
5、 各種調(diào)味料的配比
 
6、 臭水的保存方法
 
7、 炸臭豆腐的操作方法
 
8、 臭豆腐醬汁的制作
 
煌旗臭豆腐培訓(xùn)優(yōu)勢:
 
1、 免費(fèi)試吃,實(shí)地考察,滿意之后再學(xué)習(xí);
 
2、 學(xué)習(xí)使用的原材料免費(fèi)提供,不花一分錢;
 
3、 師傅實(shí)操教學(xué),不限制學(xué)習(xí)時間,;
 
4、 一人報名,兩人學(xué)習(xí)(一個人報名學(xué)習(xí),還可以帶一個人一起過來學(xué)習(xí))

做臭豆腐技術(shù)在哪學(xué)
 
煌旗美食課堂——正宗“香噴噴”臭豆腐教程
 
材料:
 
豆腐,臭豆腐乳,辣椒面,孜然粉,大蒜,蔥,生抽,蠔油,醋,水,淀粉,油。
 
步驟:
 
1、做臭豆腐要選擇老豆腐,先把豆腐切片,然后改刀切小。
 
2、取幾塊豆腐乳,倒一點(diǎn)臭豆腐乳的汁水,用勺子把臭豆腐乳搗爛。
 
3、把切好的豆腐放入調(diào)好的臭乳汁中浸泡一會兒,中途給豆腐翻面,盡量使每塊豆腐都浸泡在臭乳汁里。(豆腐浸泡的時間越長,豆腐就越臭,不喜歡吃太臭的可以少泡一會兒。)
 
4、鍋內(nèi)倒油,油燒熱以后下豆腐炸。(注意:浸泡的豆腐含水量比較高,小心濺油。)
 
5、豆腐炸定型后翻面再炸另外一面,把豆腐炸至金黃酥脆即可撈出。
 
醬料制作:
 
在碗中加入辣椒面、孜然粉、蠔油、生抽、醋,倒入少量的清水稀釋,攪拌均勻。攪拌均勻后,往汁水中加一小勺的淀粉,攪勻備用。
 
待臭豆腐炸出鍋后,倒出鍋內(nèi)多余的油分,留一點(diǎn)底油,倒入調(diào)好的醬汁,勾芡,將蒜末、蔥沫一起倒入鍋內(nèi),翻勻以后就可以出鍋。
 
炸好的臭豆腐蘸著自調(diào)的醬汁吃,越吃越香!

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文本標(biāo)簽:學(xué)習(xí)臭豆腐,做豆腐技術(shù)

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