夏天適合擺攤賣什么小吃（夏天做什么生意好做）

來源：煌旗官網(wǎng)????時間：2023-04-08????閱讀：68

1、脆皮淀粉腸

市場上的肉腸品種繁多，很難保證質量。而淀粉腸則是一種成本低、銷量高的小吃，可以賣到3塊錢一根，利潤非?？捎^。

2、檸檬雞爪

這種小吃酸酸甜甜的口感非常受歡迎，成本雖然低，但銷售量大，收益也不錯。

3、烤冷面

成本非常低，賣價卻可以高達8塊甚至10塊，非常劃算。而且烤冷面的制作過程也非常簡單，適合小白嘗試。

4、冰粉和砵仔糕

這兩種小吃在夏天的夜市上非常受歡迎，生產簡單，復購率高，是一個不錯的選擇。

5、炒酸奶

這種小吃的顏值和單價都很高，可以加入一些水果增加口感和營養(yǎng)，成本也不高，非常適合擺攤。

6、涼拌菜

涼菜中的菜品一般選擇豆皮、腐竹、木耳、貢菜、海帶、萵筍、胡蘿卜、土豆、藕、黃瓜、西蘭花、杏鮑菇、手工千張。沸水中倒入白醋、食用油、鹽。加入這些可以起到增味護色提脆的作用。將蔬菜焯至斷生撈出，以1斤食材為例，我們放入料汁水30克，料粉30克，姜蒜水20克，花椒油3克，香油3克，芝麻醬10克，醋水5克，辣椒紅油35克，花生米香菜段蔥花適量。

涼拌菜分為現(xiàn)拌和提前拌好的，現(xiàn)拌的食物新鮮，但是現(xiàn)拌更考驗商家的手法和速度，如果顧客多了容易手忙腳亂，提前拌好的比較吸引眼球，更適合新手?？梢赃x用固定的量勺來保證每份涼拌菜的調料做到定量就能保證味道了。

7、缽缽雞

網(wǎng)紅缽缽雞算是火鍋第四代發(fā)展的產物了，屬于清涼版的冷鍋串串，湯底是由雞湯熬制而成，加上秘制的紅油，上面還要鋪一層熟透的白芝麻，湯汁鮮美誘人，夏天一般是冷吃的，一杯冰鎮(zhèn)的啤酒和一份缽缽雞，是夏天的優(yōu)選組合；舀上一勺湯底配上米飯那才叫做好吃。冬天的時候，可以加熱食用，好吃的讓你停不下口，紅油味的麻辣口感在冬天非常治愈。

將土豆片、藕片、西蘭花、海帶頭拿竹簽串起來備用，桶中倒入清水加山奈八角胡椒姜片鹽，大火燒開把一只處理干凈的三斤重的三黃雞放進去，小火煮四十分鐘。煮好的雞撕成條條串到簽子上。放入調配好的料汁里，冷泡二十分鐘。

8、金湯熱鹵

金湯熱鹵因為鹵貨成品、鹵水顏色呈現(xiàn)出金黃色而著稱。我們用這個鹵汁鹵些豬蹄雞爪肥腸，把我們這個熱鹵放到盒子里，淋上金湯，你想想擁有這么一門生意怎么能不掙錢？金湯熱鹵主要在于鹵油和金湯鹵的制作上工藝稍微復雜。

準備100克新一代，160克福建辣椒王，辣椒都剪斷去籽，用清水浸泡兩個小時以上。紅花椒50克，用清水和100克的白酒浸泡100分鐘。鍋中放水和300克的新一代燒開小火煮40分鐘，撈出用機器打成糍粑辣椒。

9、涼拌皮蛋

材料：皮蛋4個、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。

做法：將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可

10、拍黃瓜

食材準備：黃瓜、鹽、蒜末、醋、辣椒油、麻油。

把黃瓜的兩頭都切掉，然后把黃瓜清洗干凈，現(xiàn)在在外面買的黃瓜都撒過防腐劑一定要清洗再吃，把清洗好的黃瓜放在案板上拿菜刀猛力的拍，拍的裂開為止然后再切成一節(jié)一節(jié)的。

制作方法：大蒜剝皮直接切碎備用，干辣椒切碎需要處理一下才會更加的香。可以使用熱油澆一下干辣椒也可以在鍋里炒一下。在鍋內放一適量的油，把油燒開然后再關火。等兩分鐘再放入辣椒和鹽炒動兩下就可以倒入裝切好黃瓜的盆子里。在裝黃瓜的盆子里把蒜，油辣椒醋都放入進去，攪拌均勻。腌半個小時再放一些醬油和鹽裝盤就可以直接食用了。

11、涼拌豬耳朵

食材準備：黃瓜兩根，豬耳朵半個，生抽醬油一勺，鹽適量，糖一勺，生抽醬油一勺，蒜泥適量，辣椒油一勺，麻油一勺，醋一勺

制作方法：黃瓜清洗干凈。去皮拍散。加入適量的鹽，去除里面多余的汁水，然后再開始調味。加入切好的豬耳朵。生抽醬油一勺，醋一勺，糖一勺，鹽適量，辣椒油一勺蒜泥適量，準備好的調味料酒一起加入碗中，攪拌均勻就可以了。

12、爆炒花甲

準備食材：花甲200克、油適量、鹽1茶匙、海鮮醬1茶匙、生抽1茶匙、紅尖椒20克、小蔥1根、姜1塊、洋蔥10克

制作方法：花甲用鹽水浸泡20分鐘。尖椒切碎丁。小蔥切蔥花。姜切末。洋蔥切段。首先起鍋倒水，倒入花甲煮至開口撈出用清水沖洗干凈。然后起鍋倒油，放入紅尖椒、姜、洋蔥爆香，接著倒入花甲、生抽爆炒2分鐘，再放入海鮮醬、鹽翻炒3分鐘。然后撒上蔥花即可

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