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吃完麻辣燙吃什么補救不會上火,給你支個招

來源:煌旗官網(wǎng)????時間:2023-04-29????閱讀:64

很多人喜歡吃麻辣火鍋,圖的就是那股麻辣勁,但麻辣火鍋在帶給我們快感的同時,會導(dǎo)致很多健康問題。廣州市弟一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院鄧聰副主任中醫(yī)師指出,麻辣火鍋太濃太辣,為了中和辣味,需要增加用鹽量,而過辣、過咸的重口味飲食會給身體帶來雙重危害。
 
由于火鍋的溫度比較高,高溫的食物加上麻辣調(diào)料的刺激,容易增加口腔潰瘍、咽喉腫痛等“上火”癥狀的發(fā)生。
 
過辣的飲食也讓消化道備受折磨,尤其是對消化道黏膜的刺激,容易導(dǎo)致胃病、十二指腸潰瘍等疾病。平素胃腸不好的人,或者本身有消化道疾病的人食用后容易造成消化道疾病的急性發(fā)作,出現(xiàn)胃痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,重則可能引起消化道出血。

麻辣燙
 
同時,經(jīng)常食用麻辣火鍋,長期的慢性刺激會誘導(dǎo)組織細胞惡變,是導(dǎo)致口咽癌、食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因之一。
 
鄧聰指出,食用麻辣火鍋要有度,以免對身體造成傷害??筛鶕?jù)體質(zhì)和時節(jié),適當食用。從體質(zhì)來說,屬于陰虛火旺,平時容易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等現(xiàn)象者不宜吃,會加重“火旺”的癥狀。四季之中,秋天容易肺燥,不宜吃辣;冬天適當吃用可以御寒。一天之中,中午消化能力比較強,可以適當吃點,提升陽氣;晚上也遲量避免吃。
 
食材方面,應(yīng)選擇涼性、清熱的食材來搭配,如海帶、豆腐、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、芹菜、蘿卜、百合、梨、香蕉等,或煮點菊花茶、綠豆湯、酸梅湯等,同時注意多喝水。搭配的主食比較好的是選粗糧,因其膳食纖維含量豐富,可預(yù)防因腸胃燥熱引起的便秘。
 
另外,醋和香油是不錯的解辣食物,烹調(diào)時加點醋、香油,或在食用時蘸點醋、香油,可緩解上火。
 
緩解食譜
 
1.茅根竹蔗水
 
材料:馬蹄10個,新鮮茅根4兩,竹蔗1條,紅蘿卜1個。
 
方法:將上述材料分別洗凈,切厚片,全部放入瓦煲,加入適量清水,煲一小時左右,即可以飲用。
 
功效:有清熱瀉火、生津止渴、潤腸通便的作用。
 
2.夏金英糖水
 
材料:夏枯草10g,金銀花10g,蒲公英10g。
 
方法:將上述材料洗凈,全部放入瓦煲,加入適量清水,煲一小時左右,再放入白砂糖,即可以飲用。
 
功用:清熱解毒、消腫散結(jié)。
 
以上兩個食譜,日常也可飲用,可清熱氣,預(yù)防身體出現(xiàn)燥熱不適,也可預(yù)防和治療皮膚瘡毒腫結(jié)等病癥。

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