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深圳觀瀾煌旗老面饅頭培訓(xùn)風(fēng)采
來(lái)源:未知????時(shí)間:2016-11-11????閱讀:165
老面饅頭在外觀上跟普通的饅頭幾乎一模一樣,差異在口感上,相比普通的饅頭,老面饅頭口感更加細(xì)膩松軟,香醇可口,而且能夠加快普通面團(tuán)的發(fā)酵效率,這就是為什么一般市面上老面饅頭相比普通饅頭更加受歡迎的原因。
說(shuō)道老面饅頭,就不得不說(shuō)到老面,老面饅頭之所以比普通饅頭更好吃真是這個(gè)老面起到的作用。但是作為發(fā)酵面團(tuán),老面相比一般的發(fā)酵品在制作上比較困難,保存困難,在使用的時(shí)候需要非常注意老面的使用量,并且使用時(shí)需要注意酸堿平衡等。
即使老面饅頭在制作難度上相對(duì)困難但仍然攔不住市場(chǎng)需求,為此煌旗專(zhuān)門(mén)推出老面饅頭技術(shù)培訓(xùn)班,由經(jīng)驗(yàn)豐富的面點(diǎn)培訓(xùn)師親自傳授。
以下是煌旗面點(diǎn)培訓(xùn)師兼煌旗廣式面點(diǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)者龔老師上課教學(xué)過(guò)程
如果您對(duì)煌旗的老面饅頭或者其他不同的早餐面點(diǎn)培訓(xùn)班感興趣的話(huà)不妨親身光臨就近的煌旗小吃培訓(xùn)進(jìn)行實(shí)地考察。
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