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湘菜廚師培訓(xùn)上課過程
來源:未知????時間:2016-11-29????閱讀:115
湘菜是中國歷史悠久的八大菜系之一,湘菜以口味豐富,品種繁多,制作精細(xì),色澤濃厚著稱,而口味上注重香辣,鮮香,軟嫩。其中出名的代表菜:剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜等等。
如今湘菜,川菜,粵菜已成為現(xiàn)代影響力強(qiáng)的三大菜系,而這三大菜系的廚師需求大,工資良好,同時在快餐行業(yè)也潛在著巨大的需求,這也是為什么很多前來參觀的小伙伴總會看到有學(xué)員在練習(xí)各種翻鍋,刀工,炒菜等一系列基本廚藝手法。
煌旗湘菜培訓(xùn)包含:酸辣雞丁、湘江鯽魚、剁椒魚頭、香辣肘子、干鍋雞塊、雙椒炒臘肉等經(jīng)典湘菜菜式。
以新手的教學(xué)模式,從食材識別,翻鍋手藝,基本刀工,煨、燉、臘、蒸、炒等一系列湘菜必備技術(shù)進(jìn)行全程跟蹤教學(xué)。
相比其他小吃項目,湘菜廚師培訓(xùn)的學(xué)習(xí)難度較高,一般在煌旗想要全面掌握湘菜的基本廚藝要1個半月的努力學(xué)習(xí)時間。當(dāng)然在煌旗學(xué)習(xí)湘菜是不限時學(xué)習(xí),隨到隨學(xué)直到。
如果您對煌旗的湘菜培訓(xùn)感興趣的話不妨親身光臨就近的煌旗小吃培訓(xùn)進(jìn)行實地考察和詳細(xì)了解。
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