寫在前：

深入煌旗各家

記錄學(xué)員真實(shí)的一面

【從江蘇到東莞之后去到新疆、有夢想就不覺得遠(yuǎn)】

看到我脖子上懸掛的采訪證，李先生一下子來了興趣，一直和我攀談著問東問西。你這是哪里的記者。我是煌旗的。你這采訪些什么。關(guān)于學(xué)員的一切學(xué)習(xí)問題。那你可以采訪我??！

通過李先生自己的描述，我覺得他簡直可以說是半幅中國地圖。今年28歲的他是陜西出生、河南長大、這次是從江蘇特意過東莞煌旗來學(xué)技術(shù)，之后打算在新疆開店。當(dāng)時聽到這個介紹時我特意讓他重復(fù)了兩次，在他的重復(fù)中我才確定我沒記錯。

煌旗專訪記者：你從江蘇大老遠(yuǎn)過長安學(xué)技術(shù)，當(dāng)時是怎么考慮的。

李先生：長安這邊我有個朋友，就在隔壁教室廚師培訓(xùn)班學(xué)炒菜，他知道我有開店的想法，就和我說，這里教學(xué)不錯，老師態(tài)度也很好，教的很用心，所以我半信半疑的就來了，畢竟辭職過來學(xué)這個得慎重一點(diǎn)是吧！

煌旗專訪記者：你在這報了幾個項(xiàng)目，現(xiàn)在學(xué)的怎么樣了。

李先生：我報了，四川鹵水、川菜、四川涼菜、廣式燒臘。學(xué)的可以說差不多了吧！前面幾項(xiàng)都學(xué)好了，現(xiàn)在就剩燒臘的一些項(xiàng)目了。

煌旗專訪記者：學(xué)了多久，對煌旗這邊的教學(xué)有什么感受。

李先生：我是從.....額..去年10月份過來報名的，到現(xiàn)在...前后有學(xué)3個月左右吧，我也不是每天都過來。這邊學(xué)吧挺好的，老師沒架子，你有什么不懂，你直接問，問完后，老師會和你說，之后在你面前演示一遍，這樣就加深許多印象了。

煌旗專訪記者：以后的話，你有什么打算。

李先生：因?yàn)槲覒艨谠谛陆?，?dāng)然是回新疆開店了。不然我花這么多時間來這學(xué)，總不會回家做給自己吃吧！那這樣就劃不來了，現(xiàn)在我覺得學(xué)的時間也差不多了，也和家里那邊聯(lián)系了一下，看看先找個店面，等我過段時間回去，我就打算直接把店開起來，因?yàn)槲覀兡沁吅孟襁€沒有我這類型的店鋪，所以是個機(jī)會，得抓緊。

煌旗專訪記者：我給你拍張照吧！算是留念。

李先生：那算了吧，我和你這28歲的人站一起，長的就像你叔一樣，你要拍我的照片往網(wǎng)上一放，別人也不信我才28歲，我現(xiàn)在還沒娶媳婦，就先給我留點(diǎn)美好吧，哈哈。

他是陜西出生、河南長大、這次是從江蘇特意過東莞煌旗來學(xué)技術(shù)，之后打算在新疆開店的李先生，他后說：“算起來我半年多沒上班了，都是靠家里支持才讓我待到今天，沒有家人的支持，我也走不到這一步，所以我不能讓他們失望”

2017/5/2記錄于煌旗小吃培訓(xùn)長安

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