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冰淇淋機的種類有哪些以及適用范圍

來源：未知????時間：2017-06-16????閱讀：73

冰淇淋是夏季火爆的消暑甜品，如果您想要開一家冰淇淋店，那么冰淇淋機肯定必不可少，但是市面上冰淇淋機的種類那么多，不同種類的冰淇淋機做出來的冰淇淋又不一樣，那么冰淇淋機的種類有哪些，它們適合做哪些冰淇淋？

 

根據(jù)外形結構劃分

 

臺式冰淇淋機 立式冰淇淋機
臺式冰淇淋機 立式冰淇淋機

根據(jù)冰淇淋機的外形結構我們可以分為臺式冰淇淋機和立式冰淇淋機。臺式冰淇淋機適合在操作空間有限的場合使用，如酒吧、咖啡廳，而臺式冰淇淋機則相反。

根據(jù)生產冰淇淋的類型以及適用范圍

根據(jù)生產冰淇淋類型可以分為硬質冰淇淋機器和軟質冰淇淋機器，顧名思義這兩種冰淇淋機器生產的冰淇淋主要以軟硬來區(qū)分。
軟冰淇淋機器 硬冰淇淋機器
軟冰淇淋機器 硬冰淇淋機器

軟冰淇淋機器

軟冰淇淋機器其實就是KFC或者麥當勞里的花式冰淇淋，圣代等等一般軟式冰淇淋都必須使用冰淇淋機才能做出來，是一種變流固態(tài)型冷凍甜品，口感特別細膩圓潤而香滑。

貼心的軟冰淇淋入口即化，市面上有一些商家為了長時間在室溫不熔化在冰淇淋配料中加入穩(wěn)定劑（固化劑），適當?shù)姆€(wěn)定劑可以讓冰淇淋長時間不熔化，但添加的穩(wěn)定劑越多冰淇淋的質量越低。

硬冰淇淋機器

硬冰淇淋機器類似自己家里冰箱冷凍制成的冰淇淋，當然在效果和效率上是遠遠不如硬冰淇淋機器，硬冰淇淋機主要是制作花式冰淇淋所用到的挖球冰淇淋。

因為硬冰淇淋對速凍的要求比較高，即在冰淇淋機生產好軟冰淇淋后放入-20度以下的冷凍柜中，通過速凍避免冰淇淋的水分形成冰粒，保持冰淇淋質地的細膩，如果你想做意大利冰淇淋硬冰淇淋是你好選擇。

硬冰淇淋機器使用在攤點，作坊，餐館，酒店以及冰淇淋生產廠家，一般做硬冰淇淋還需要準備一臺制冷溫度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜。

多頭冰淇淋機

單頭冰淇淋機 多頭冰淇淋機
單頭冰淇淋機 多頭冰淇淋機

多頭冰淇淋機其實就是多口味冰淇淋機，一般的冰淇淋機只有一個儲料缸，一個制冷缸以及一個出料口，一個口只能制作一種顏色一種口味的冰淇淋，而多頭就是代表冰淇淋能夠同時做出多種口味的冰淇淋，一般分為三頭，五頭以及七頭。

關于冰淇淋機的小知識就到這里，如果您對冰淇淋技術感興趣，甚至想開一家屬于自己的冰淇淋店，小編建議您親身來到煌旗，報名參加我們的冰淇淋技術培訓班。

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