沈哥:把攤位做的再好點,更好點

寫在前：

深入煌旗各家

記錄學員真實的一面

有時一張圖就是一個故事

一個故事有時就是一張圖

在惠州開業(yè)一月之際，我有幸前往惠州，看到了許多熱情洋溢的臉龐，以及心懷夢想一群學員伙伴，其中有幸與其中一些學員攀談，聊了聊他們對于煌旗的印象以及他們之后的夢想，有的關(guān)于經(jīng)營之道，有的關(guān)于愛情和事業(yè)。

【沈哥：把攤位做的再好點，更好點】

今年34歲的沈哥，來自湖北，自己經(jīng)營著一家流動攤位，販賣著涼菜和鹵水，小日子過的還算滋潤，但就是因為對經(jīng)驗豐富的熱愛，讓他不滿足于現(xiàn)狀，對于自主經(jīng)營的攤位，他想做的更有特色一些，好吃還不夠，那就再好吃一點。
 

煌旗專訪記者：沈哥，說說你來煌旗學習的目的吧！

我自己是做生意的，賣些涼菜和鹵水，生意還算過的去，空下來的時間喜歡上上網(wǎng)，剛好自己有意愿說，著看能不能改良下我現(xiàn)在做的鹵水口味，所以在網(wǎng)上搜索到了有關(guān)煌旗小吃培訓的一些信息，所以就一路找到這。先來這試吃了一下，感覺口味不錯，就報了鹵水制作，現(xiàn)在就白天學習，晚上繼續(xù)開檔。
 

煌旗專訪記者：你現(xiàn)在有嘗試過這些所學的應用到實際中去嗎？效果如何！

會的，我在這學到的，在回家之后，有嘗試過制作，口味也有了更新，也有問過一些老顧客的看法，整體效果還不錯，這也是我比較滿意的一點，感覺沒白來，這就是我要的回報吧！
 

煌旗專訪記者：你對我們惠州的教學質(zhì)量，作為是這一行的從業(yè)者，你覺得如何！

我感覺di一是挺真實的，來這學習沒有讓我失望，這邊做的口味，還有老師的教學我都挺滿意，剛來時會有懷疑，但來過之后，看過，嘗過之后，這些疑慮就沒有了，給我大的印象就是老師的教學態(tài)度很好，有問必答，不清楚的馬上告訴你，調(diào)料配比，熬制時間，搭配的所有都能給我很滿意的答復，和報名交錢時說的沒有差別，相對于其它一些小吃培訓，煌旗我挺滿意的。
 

煌旗專訪記者：之后的話你有什么打算

先把鹵水學好，之后的話我還會報一些項目，讓我以后可以逐漸更新我自己的攤位品種，現(xiàn)在一步步來，還是想做好口味，這樣口碑也會更好，大家喜歡才好，是吧！再之后的話看看經(jīng)濟實力看看是否能更進一步?，F(xiàn)在的生意越來越透明化，如果不講究一些特色，誰也不敢說自己能做多好，能好多久。利潤越來越低，那就只能希望在好吃的基礎(chǔ)上加強走量的形式，讓大家更歡迎。
 

煌旗專訪記者：對于煌旗你有什么想要提的建議或意見嗎？

意見倒是沒有，就是我di一次來這時，找到這有些不方便，剛開始和我朋友騎車在這兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)好一會才找到。你說至于其它，我還真沒什么建議，只是希望煌旗越來越好。

對生活永遠充滿向往，對自己從事的職業(yè)一直懷有敬畏之心，在不斷嘗試與不斷進化中前行，以獨特的風格，做大眾所喜歡的。今年34歲的沈哥，來自湖北，自己經(jīng)營著一家流動攤位，販賣著涼菜和鹵水，因為對經(jīng)驗豐富的熱愛，讓他激勵著自己不斷努力創(chuàng)新，對于自主經(jīng)營的攤位，他想做的更有特色一些，好吃還不夠，那就再好吃一點。

2017/5/9記錄于煌旗小吃培訓惠州

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