李明成：不辜負(fù)自己的每一次選擇

寫(xiě)在前：

平淡紀(jì)實(shí)，做真實(shí)的記錄

以真實(shí)對(duì)話為根本，向你展示煌旗學(xué)員的一面

深入煌旗各家

記錄學(xué)員真實(shí)的一面

【面對(duì)面訪談：煌旗面孔】

李明成：不辜負(fù)自己的每一次選擇

創(chuàng)業(yè)，是眾多學(xué)員來(lái)煌旗中大的因素之一，它承載著太多的記憶、感情、愿望以及夢(mèng)想，2017的煌旗雖然還是一如既往的給眾多心懷夢(mèng)想的人提供一個(gè)學(xué)習(xí)提升的平臺(tái)，但眾多的di一次又讓如今的煌旗與以往又有所不同。

2017年6月12日，是我di一次踏入煌旗餐飲位于深圳松崗的。此處距離虎門(mén)總部也只有不到1小時(shí)的車程，但卻相隔東莞與深圳兩地。相較于以往的觀感對(duì)比，這里的前臺(tái)更加明亮，展廳的布置也更加讓人放松，在與李明成的交談中，他表示，來(lái)這學(xué)習(xí)他很滿意。

今年35歲的李明成，來(lái)自湖南邵陽(yáng)，到煌旗學(xué)習(xí)已有一個(gè)多月，這期間，他報(bào)了5個(gè)項(xiàng)目，而現(xiàn)在的學(xué)習(xí)也已進(jìn)入后的沖刺階段。

對(duì)于我今天的來(lái)訪，他樂(lè)于配合，他說(shuō)：果然是負(fù)責(zé)任的企業(yè)。

煌旗特約記者：你來(lái)這大的原因是什么，怎么當(dāng)初選擇了來(lái)煌旗？

李明成：我在很久以前就有想過(guò)學(xué)小吃技術(shù)，之后自己開(kāi)店的想法。當(dāng)時(shí)就先在網(wǎng)上搜了下信息，看到了煌旗在網(wǎng)上的內(nèi)容，之后在松崗這邊有接到傳單，就更讓我有這個(gè)沖動(dòng)說(shuō)來(lái)看看。剛開(kāi)始我其實(shí)不太信這些的，所以來(lái)之前我去了其他的培訓(xùn)，但是一進(jìn)去就讓我有點(diǎn)失望，后來(lái)到煌旗，di一次上到這里，就覺(jué)得這個(gè)環(huán)境很好，很規(guī)范，墻上啊，接待區(qū)這邊都有挺多內(nèi)容花樣的，當(dāng)時(shí)聊過(guò)之后就覺(jué)得比其它地方要好，就報(bào)名了。

煌旗特約記者：你說(shuō)你之前就有這想法，那怎么現(xiàn)在才開(kāi)始來(lái)學(xué)習(xí)。

李明成：剛開(kāi)始自己在家，我做飯的次數(shù)就比我老婆多很多，之后就想怎么多變換著花樣做菜之類的，那時(shí)候就開(kāi)始上網(wǎng)看視頻去學(xué)，可說(shuō)實(shí)話我學(xué)來(lái)學(xué)去也做不好，之后自己就想了下，網(wǎng)上學(xué)方便是方便，可學(xué)來(lái)不頂用，我差的還是火候掌握和經(jīng)驗(yàn)。那時(shí)就想找一些飯店去學(xué)，可人家不收，沒(méi)師傅帶，所以之后才來(lái)對(duì)比，來(lái)煌旗學(xué)了。

煌旗特約記者：我從你學(xué)習(xí)的項(xiàng)目來(lái)看，你這是打算開(kāi)夜宵店的節(jié)奏，之后有想過(guò)怎么開(kāi)店嗎？

李明成：想過(guò)開(kāi)夜宵店，而且店面都已經(jīng)找好了，我之前邊在這邊學(xué)的時(shí)候，我就托關(guān)系在塘廈田心那邊找店面，之后自己過(guò)去來(lái)來(lái)回回十多天，現(xiàn)在店面已經(jīng)找好了，就等上一家店到期后，我在簽合同租下了。

煌旗特約記者：開(kāi)店的前期步驟想好了嗎，松崗這邊還有家人之類的嗎，他們?cè)趺崔k？

李明成：我老婆還在現(xiàn)在就還在松崗，之后的話我老婆現(xiàn)在也辭職了，過(guò)段時(shí)間到期，孩子10歲，到時(shí)候一家人一起過(guò)塘廈那邊，不然我一個(gè)人也打理不過(guò)來(lái)，那邊的店面有40多平米，我算了一下，店內(nèi)加門(mén)前能擺個(gè)7、8張圓桌。我在這學(xué)習(xí)的時(shí)候老師也教了我開(kāi)店要注意的事情，還有就是在菜式上做準(zhǔn)備?，F(xiàn)在差不多都準(zhǔn)備好了。

煌旗特約記者：你覺(jué)得來(lái)煌旗學(xué)習(xí)到現(xiàn)在，自己親手做的食物和外面比起來(lái)，有什么區(qū)別。

李明成：這個(gè)區(qū)別就多了，這里老師教的，自己做出來(lái)的味道都能感覺(jué)更正宗，之后自己做出來(lái)的用的每一樣?xùn)|西都是自己親受做的，干凈不用說(shuō)，用的什么調(diào)料、香料自己也都有數(shù)，手法正規(guī)。以后開(kāi)店給客人做，自己也有信心，因?yàn)檫@個(gè)東西我自己也每天要吃的，不干凈，不正宗這也是砸自己招牌啊！

從以上一些列的談話中，我能很清晰的看到李明成自身的穩(wěn)重。他會(huì)在自己不了解情況時(shí)，首先上網(wǎng)查看信息，對(duì)比真假。他會(huì)在選擇時(shí)，貨比三家，對(duì)比實(shí)力。他也會(huì)在學(xué)習(xí)時(shí)，就動(dòng)身找店鋪，只為不辜負(fù)自己的每一次選擇。

我問(wèn)他：你聽(tīng)過(guò)35歲現(xiàn)象嗎？他說(shuō)沒(méi)有。我說(shuō)你今年剛好35歲，你自己有想去實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，愿意去動(dòng)身實(shí)現(xiàn)，不愿就此沉靜，所以這種35歲現(xiàn)象在你身上沒(méi)體現(xiàn)出來(lái)，是好事。

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