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開封灌湯包的做法

來源:未知????時(shí)間:2018-10-31????閱讀:171

隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高,餐飲業(yè)迅速發(fā)展,包子是我們生活中不可缺少的早餐,包子的品種也是非常的多,我個(gè)人比較喜歡聞名中外的開封灌湯包,灌湯包晶瑩剔透,而且肉餡與鮮湯一起融入在包子餡內(nèi),口感潤滑,營養(yǎng)豐富堪稱包子之首?;貧w正題,下面煌旗小吃培訓(xùn)教大家開封灌湯包的做法。

開封灌湯包的做法

灌湯包所需材料:五花肉、皮凍、豬骨濃湯,姜汁

調(diào)料:雞精、食鹽、淡色醬油、糖

開封灌湯包的做法

  1. 1. 把五花肉剁成陷(如果覺得太肥可以適當(dāng)加入瘦肉),將皮凍切成小塊狀。
  2. 2. 將肉餡和皮凍倒在一起,加入食鹽、醬油、糖、姜汁、雞精均勻攪拌。
  3. 3. 攪拌的同時(shí)分次,少量倒入豬骨濃湯(避免濃湯加入過多影響口感)。
  4. 4. 放入冰箱冷凍10-15分鐘。

  以上就是灌湯包肉餡制作過程,包子皮大家是很簡(jiǎn)單的,只要將面充分發(fā)酵,發(fā)酵好進(jìn)行和面和好之后就可以進(jìn)行做包子皮了,是不是很簡(jiǎn)單呢?說著是很簡(jiǎn)單的,但實(shí)際操作起來還是有難度的。如果您想開包子鋪又苦于沒有相關(guān)技術(shù),歡迎來到煌旗小吃培訓(xùn)進(jìn)行實(shí)地考察,實(shí)操實(shí)學(xué)、包學(xué)包會(huì)、讓您盡快掌握核心技術(shù)。如有其它疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞浴?/p> 相關(guān)推薦:

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