腸粉米漿是做腸粉必不可少的原料，腸粉做出來滑不滑，白不白，口感好不好，可以說全部都是靠腸粉米漿。

　　那么這個(gè)腸粉米漿是怎么做的？

　　有沒有一個(gè)準(zhǔn)確的配方比例？

　　咳咳……

　　小本本拿出來，煌旗君要上課了。

　　上課的內(nèi)容就是，如何制作米漿！

　　準(zhǔn)備食材：

　　老米100克，清水350克，玉米淀粉50克，紅薯淀粉20克，澄面粉50克。

　　腸粉米漿的做法步驟：

　　1：先將100克大米用清水淘洗干凈，然后把水過濾備用；

　　2：再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8個(gè)小時(shí)；

　　3：用腸粉磨漿機(jī)把泡好的大米磨成米漿備用；

　　4：后把玉米淀粉、紅薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米漿里面，用勺子之類的工具攪拌均勻即可。

　　注意：

　　１、這個(gè)磨大米的水要用泡大米的水，千萬別再單獨(dú)取水磨。

　　2、上面的食材好用廚房電子秤稱（能準(zhǔn)確到0.1克就好）。

　　3、切記不要用你的手去估摸食材的定量哦！

　　煌旗腸粉培訓(xùn)

　　實(shí)戰(zhàn)操作：

　　1、系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購大米及大米的價(jià)格等介紹，以及系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何泡米及保存方法等。

　　2、系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用大米磨漿及機(jī)器操作等，以及磨好的大米漿，要搭配哪些食材調(diào)配成真正的腸粉米漿。

　　3、系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作香油，以及將做好的香油，通過搭配其他不同的食材，調(diào)配成香濃美味的腸粉醬汁

　　4、系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類天然食材，按照標(biāo)準(zhǔn)的教材資料，配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。

　　5、系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉操作過程及注意事項(xiàng)。學(xué)習(xí)如何用腸粉機(jī)來蒸制：腸粉+米粉+面條，重點(diǎn)學(xué)習(xí)操作方法、蒸制時(shí)間、技巧等。

　　６、系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、辦證、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

　　老師演示教學(xué)

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　　學(xué)員實(shí)操

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　　獨(dú)立完成

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　　上煌旗學(xué)小吃技術(shù)，老師、簡單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來快，上手更容易！

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