野外燒烤要準(zhǔn)備哪些燒烤食材？

燒烤是將食物直接放在火上直到它可以食用。有兩種燒烤：直接燒烤和間接燒烤。直接烘烤也分為明火和黑火。間接烘烤也分為鐵板，板巖，銅板等。類。無(wú)論哪種燒烤很受歡迎，戶外燒烤也是一種受歡迎的燒烤方式。

我們應(yīng)該為燒烤準(zhǔn)備什么食材？

第1類：肉類

羊肉：羊肉是燒烤的明星，好的燒烤是將羊腿肉切成小塊，插入釬糠，脂肪又薄又多香，但不要涂抹油！油性！

豬肉：必須煮熟，直到它完全煮熟。它應(yīng)該是羅紋的 腰圍 豬肚是新鮮的，略帶肉質(zhì)，所以烤肉不會(huì)太干。

牛肉：你可以選擇牛肋骨，嫩而堅(jiān)韌;牛肉肩肉是有益的嫩肉，牛肉不宜烤到熟食，它會(huì)破壞肉的嫩度。

雞肉：任何部分都是燒烤的好材料。如果你在燒烤前蘸檸檬水，然后撒上一些淀粉，肉會(huì)更嫩。還有半加工雞翅 雞柳 雞排也是烤架上的明星。腌肉：午餐肉 香腸 腌肉 培根，攜帶方便，別有一番風(fēng)味。
 

第2類：水產(chǎn)海鮮

水產(chǎn)海鮮也是燒烤的另一個(gè)主要力量，但它比肉類更難操作。關(guān)鍵是購(gòu)買新鮮的海鮮和調(diào)味料。魚和海鮮，如活魚 蝦 大閘蟹 扇貝 魷魚 魷魚等。魷魚是我喜歡的，推薦炸雞！
 

第3類：蔬菜和水果

土豆、玉米、甜土豆、山藥、饅頭、綠色蔬菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥、生菜（生菜碗）青椒是一種受歡迎的燒烤蔬菜，在戶外燒烤爐中很受歡迎。香蕉 蘋果 核桃和堅(jiān)果等水果也適合在野外燒烤，特別是烤香蕉。它已成為戶外燒烤的招牌菜。金針菇（Flammulina velutipes） 蘑菇和其他真菌也可以在戶外烤，味道也更新鮮。

注意事項(xiàng)：

1.許多水果和蔬菜可以在不烘烤的情況下食用，或者加一點(diǎn)沙拉醬，它就變成了簡(jiǎn)單的蔬菜和水果沙拉。

2.并非所有水果都適合燒烤，高含水量水果更適合直接食用，如葡萄和西瓜。

第4類：調(diào)味

辣椒粉（老干媽）；孜然鹽食用油；燒烤醬（醬）海鮮調(diào)料；大蒜姜蔥；五香粉蜂蜜番茄醬；胡蘿卜醬甜豆醬其他是；還有各種各樣的各種燒烤醬；

第5類：主食

包括芋頭片；面包片；餅干；披薩等，它們有足夠的口感，不需要加入大量香料，芋頭切成厚約1厘米的切片，烤至表面酥脆，刷油撒上鹽和胡椒，翻過(guò)來(lái)烤一點(diǎn)，香味難以忍受。

第6類：果盤

梨菠蘿零食香蕉；木瓜瓜和其他Apple。

第7類：喝

可樂(lè)（油膩）；橙汁；礦泉水；涼茶（送火）；啤酒。

怎么做燒烤

1 在木炭網(wǎng)上鋪一層木炭，將其堆成金字塔形狀，倒入酒精等助燃劑，讓木炭充分吸收（約一分鐘。如果選擇歐亞生產(chǎn)的神奇易燃木炭）植物，你不需要添加任何助燃劑。）將預(yù)先準(zhǔn)備好的紙條放入爐中，木炭開始燃燒。如果你害怕清理，你可以在木炭下面放一個(gè)鋁箔，但燃燒會(huì)受到影響；

2 木炭開始燃燒時(shí)帶有少量黑煙。此時(shí)添加燒烤網(wǎng)；

3 燃燒10-15分鐘后，明火逐漸減少或消失，木炭表面出現(xiàn)白灰，表明已達(dá)到理想的燒烤溫度。此時(shí)，將木炭均勻地展開，將手放在烤網(wǎng)上，手感熱；

4 將需要烤制的食物均勻地放在烤架中央，力求均勻加熱食物；

5 在燒烤過(guò)程中根據(jù)需要調(diào)整食物的位置，以便均勻加熱部件。如果燒烤是牛蒡等大而厚的食物，應(yīng)該在另一邊煮熟，否則很難烤，可能會(huì)燒；

6 在燒烤過(guò)程中，涂上你喜歡的醬汁并加入香料。

當(dāng)然，燒烤技術(shù)很關(guān)鍵哦，配方，火候的把握都很重要，假如你的技術(shù)還不夠好，可以到煌旗的燒烤培訓(xùn)班學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)！

 

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