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煌旗美食刊:青椒土豆絲
來源:????時(shí)間:2019-05-11????閱讀:0
原料
土豆300克,青椒4個(gè)。
調(diào)料
蔥末5克,精鹽3/5小匙,味精1/5小匙,醋1小匙,醬油1/2大匙,植物油25克。
做法詳解
1.土豆洗凈,削去皮,切成細(xì)絲,用清水浸泡15分鐘;青椒洗凈,去籽,也切成絲。
2.炒鍋燒熱,倒入植物油,放入青椒炒至色翠綠,盛入盤中。
3.鍋內(nèi)留少量油,煸香蔥末,再放入泡好的土豆絲,翻炒至熟,放入青椒絲,加精鹽、醬油、醋、味精和少量清水,炒拌均勻,裝盤即可。
食之有道
青椒具有清熱鎮(zhèn)痛、降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率、增加食欲、幫助消化、降脂減肥的功效,一般人群都可食用。適合炒、拌、熗等。
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