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煌旗美食刊:豬蹄黃豆湯的做法
來(lái)源:????時(shí)間:2019-05-12????閱讀:0
原料
豬蹄3個(gè),黃豆50克,
調(diào)料
姜5片,蔥段5克,蒜5辮,大料2朵,鹽、料酒、糖,醬油各適量。
做法
1.將黃豆洗凈,用水浸泡1-2小時(shí):將豬蹄洗凈,放在鍋中,加水,大火燒開(kāi),撇掉血沬,再用溫水將豬蹄沖洗干凈。
2.砂鍋內(nèi)盛水,燒開(kāi)后放入豬蹄,加入姜,蔥段、蒜,大料,水再次燒開(kāi)后,加入料酒,鹽,糖,醬油,調(diào)至小火,煲湯1小時(shí)。
3.放入黃豆,繼續(xù)煲湯1小時(shí)左右,至肉熟爛即可。
補(bǔ)養(yǎng)功效
膠原蛋白缺乏是引起衰老的重要因素之一,而豬蹄可補(bǔ)充膠原蛋白,以延緩衰老;合黃豆為湯能填腎精而健腰腳,滋胃液以養(yǎng)肌膚。
溫馨提示
本品特別適宜于經(jīng)常四肢乏力,兩腿抽筋,麻木及缺血性腦病者食用:而有肝膽病,動(dòng)脈硬化和高血壓病者不宜食用;胃腸消化功能減弱的老人,一次不能過(guò)量食用。
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