適合對四川燒臘感興趣，有想開四川燒臘店的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學習；四川燒臘學成后，非常適合去美食小吃街，商業(yè)步行街，商場超市，門口，工業(yè)區(qū)周邊，夜市等地開個四川燒臘店。

理論學習：
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.貼心食材的篩選，調料的制作；
3.醬板鴨，香酥鴨，鹵豬頭皮等菜式的做法；
4.原料采購、存放、保鮮技術；
5.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

實操練習：
1.按照老師提供的配方備原材料。
2.自己操作所有四川燒臘制作流程，制作出成品。
3.老師全程指導學習，把學員不足之處以及制作重點環(huán)節(jié)指正出來，真正讓學員能熟練制作出正宗的四川燒臘來。

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