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煌旗美食刊:核桃花生糊的做法

來源:????時間:2019-05-15????閱讀:0

核桃花生糊

核桃花生糊的做法

原料:

花生50克,馬蹄粉30克,冰糖100克,核桃仁20克。

制作過程:

1.花生壓成粉狀,連同馬蹄粉一起用適量清水調(diào)成糊狀。

2.清水800毫升連同核桃仁和冰糖煮15分鐘。

3.邊攪拌邊加入花生馬蹄糊,煮熟即成。

小貼士

花生油脂多,消化時需多耗膽汁,故膽病患者不宜食用。

營養(yǎng)功效

中醫(yī)認為:核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。

《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

唐代孟詵著《食療本草》記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,令到肌膚細膩。

宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁“食之令肥健,潤肌,黑須發(fā),多食利小水,去五痔。”

明代李時珍著《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養(yǎng)血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳、腰腳重疼、心腹疝痛、血痢腸風”等功效。

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