煌旗美食刊：用五香粉炸雞翅怎么做

用五香粉炸雞翅怎么做？炸雞翅是很多人都非常喜歡吃的一種食物，不管是大人和孩子，平時都會購買一些來吃，自己在家里面也可以很方便的制作，是很簡單的，可以用五香粉來制作，做出來的味道很香很脆，下面煌旗君就來看一下用五香粉炸雞翅怎么做?

用五香粉炸雞翅怎么做

需要準備生抽，鹽，料酒，大蒜，生姜，蔥，五香雞粉，面包糠，雞蛋以及雞翅，先把雞翅清洗干凈，放到水里面焯5~6分鐘撈出來，把表面的水分控干，放進碗里面，再加入適量的鹽，料酒，生抽，把大蒜末，生姜，大蔥放進去腌制60分鐘，五香粉倒進盤子里面，把雞蛋打進碗中攪拌均勻，雞翅放進五香粉里面裹上，再裹上蛋液，要完全的裹上蛋液，否則后續(xù)的面包糠就粘不上，鍋里面加油燒到七八分熟的時候，就可以把雞翅放進去，炸到金黃撈出來，把油份控干就可以吃了。

制作炸雞翅也可以準備一些蔥，精鹽，料酒，炸粉，雞翅，先把雞翅清洗干凈劃上幾刀，然后再加生姜片，蔥段，鹽，料酒，腌制半個小時，把生姜片，蔥段撈出來，加入蛋清攪拌均勻，再撒上一些炸粉，鍋里面燒熱加一些油，要能夠淹沒雞翅，等到油燒到熱，冒煙的時候就可以把雞翅放進去，炸到表面金黃，把雞翅撈出來，瀝干油分就可以吃了。

炸雞腿用面粉還是淀粉，制作炸雞腿很多人不知道到底用面粉還是淀粉，大家可以使用面粉，這樣炸出來的味道會很好，口感也會非常酥脆，把雞腿先放到蛋液里面，然后再裹上一層面粉，這樣炸出來的雞翅是很美味的，炸雞腿的時候好選擇低筋面粉，低筋面粉炸出來的口感才是好的，鍋里面加入油，冒白煙的時候就可以把雞腿放進去，用中小火炸到表面金黃撈出來，把油分控干就可以了，一定不要使用大火，否則很容易炸糊，可以用中火，這樣可以變得更加香脆。

五香粉的功效與作用

五香粉的香味是非常誘人的，是一種溫和性的調(diào)料，能夠達到利尿消炎，健脾溫中效果，平時適當?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w素質(zhì)有所提高，讓抵抗疾病的能力變得更強，而且還可以讓疾病出現(xiàn)的幾率減少一些。

五香粉還能夠達到去腥提味增香作用，在制作肉制品的時候，功效就能很好的體現(xiàn)出來，不會讓肉有肉腥味，可以讓胃口有所增強，還可以讓食欲增加。

吃炸雞翅好嗎

適當?shù)某砸恍┱u翅是不錯的，但是大家要注意不要一次性吃的太多，或者長時間吃，畢竟它是油炸食物，吃得太多對健康是不利的。在炸雞翅的時候，為了能夠讓雞翅整個都炸透，所以會加很多油，為了能夠外焦里嫩，油的溫度也是非常高的，時間又很長，在反復的高溫下，有害物質(zhì)就會出現(xiàn)，不飽和脂肪酸在經(jīng)過加熱以后就容易產(chǎn)生二聚體，三聚體，有著很強的毒性。

炸雞里面的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被破壞掉了，如果用高溫油炸蛋白質(zhì)也會變質(zhì)，脂溶性維生素受到破壞，像維生素e，維生素a都受到了改變，沒有辦法達到好的滋養(yǎng)身體作用。

經(jīng)常吃炸雞翅還可能會導致各種各樣的疾病出現(xiàn)，因為它里面的油分含量比較多，脂肪含量也是非常高的，容易讓人變丑變胖，油脂過多，進入到身體里面就會堆積在里面，導致高血脂，高血壓，脂肪肝，心臟疾病出現(xiàn)。

炸雞翅的時候時間長，溫度高，所以維生素也流失得差不多了，經(jīng)常吃的話人就會變笨，由于高溫反復的炸，所以里面的有毒物質(zhì)也很多，會誘發(fā)癌癥疾病出現(xiàn)，一定要小心一些。

上面給大家介紹的就是用五香粉炸雞翅怎么做，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，炸雞翅是一種味道非常不錯的食物，但是只能難得吃一次，如果經(jīng)常吃總是吃大量的吃，會對健康造成危害，還會導致各種各樣的疾病發(fā)生，一定要引起重視，好好調(diào)節(jié)自己的日常飲食。

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