嘉禾小吃培訓(xùn)教你做雞蛋炒涼粉：我們都知道涼粉吃起來是非常的爽口的，其實(shí)除了涼拌食用之外，炒著吃也是非常不錯(cuò)的，有非常獨(dú)特的口感，在炒著吃的時(shí)候也是可以搭配雞蛋一起，是地方特色小吃，很多人都是不了解，今天就為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。

雞蛋炒涼粉

材料：涼粉塊、雞蛋、豆瓣醬、蔥、姜、蒜

做法：

1、我們將涼粉切成小片，將蔥、姜、蒜切成末。

2、然后是將雞蛋打入碗里面，放入少許的鹽，然后用筷子攪拌均勻了。

3、鍋中放油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，翻炒至雞蛋成型后盛出。

4、鍋中再次倒油，放入姜末和蒜末，炒香。

5、然后放入涼粉和豆瓣醬，翻炒均勻。

6、接著往鍋中放入少許水，加蓋燜2兩分鐘。

7、后揭鍋，倒入雞蛋液，翻炒一下，加鹽調(diào)味就可以出鍋了。

8、我們?cè)诔鲥伒臅r(shí)候，是可以根據(jù)自己的口味放入一些蔥來進(jìn)行點(diǎn)綴，這樣是又好看，而且還會(huì)非常美味。

功效：雞蛋里面是含有豐富的蛋白質(zhì)，是非常容易被我們的身體所吸收，雞蛋里面是含有豐富的卵磷脂、蛋黃素以及多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于我們的身體發(fā)育是非常有利，而且對(duì)大腦的作用是非常的明顯。涼粉里面是含有大量的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充我們身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)，可以起到很好的潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏的功效。而且經(jīng)期是可以吃雞蛋炒涼粉的，并且，經(jīng)期吃雞蛋炒涼粉還是有一定益處。

雞蛋炒涼粉是非常美味的一款特色小吃，對(duì)于很多人來說都是沒有品嘗過這款美味，所以大家可以參考上面的做法自己動(dòng)手做一做，享受美味的小吃，而且也是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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