深圳粵菜培訓(xùn)教你蠔油生菜的做法

深圳粵菜培訓(xùn)教你蠔油生菜的做法：生菜的味道非常不錯，吃起來更是非常的爽口，我們很多的朋友們在生活中都是比較喜歡食用生菜的，尤其是涮鍋的時候，沒有點(diǎn)生菜更是不行的，其實生菜的食用方法非常多的，那么日常生活中生菜的吃法究竟有哪些?相信我們許多的朋友們對于生菜的食用方法也都是非常的關(guān)注的，其實蠔油生菜的味道就是非常不錯的。下面我們就和煌旗君來一起詳細(xì)的了解一下蠔油生菜的做法。

蠔油生菜的做法

制作食材：生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。

做法：

1、在生活中制作蠔油生菜的時候，大家需要先把生菜老葉去掉，并且記住一定要將生菜給清洗干凈了。然后鍋中放水，適當(dāng)?shù)募欲}、糖、油等這些調(diào)味品。

2、然后等到水開后。將生菜放進(jìn)鍋里面，然后翻個倒出，當(dāng)然，記住時間千萬不要太長了，大概20秒左右的時間就可以撈出來了，然后壓干身材中的水分倒盤里就可以了。

3、下面我們大家需要在鍋中放油，然后加蒜末炒一炒，接著將蠔油、料酒、糖、味精、醬油等加入鍋中，然后再加一些水，記住水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度，如果再加入食用鹽，那么會嚴(yán)重的影響蠔油生菜的口感的。

4、等到水開后勾芡，淋香油，然后澆在生菜上就可以了，美味的蠔油生菜就做好了，可能我們大家都是比較喜歡食用的。

蠔油生菜的營養(yǎng)價值

蠔油生菜的味道是非常不錯的，相信我們大家都是比較喜歡食用的，當(dāng)然，蠔油生菜的營養(yǎng)價值也是比較高的，并且還具有非常不錯的保健功效，蠔油生菜中的生菜營養(yǎng)價值更是非常高的，并且含有各種營養(yǎng)物質(zhì)的，生菜又稱葉用萵苣，一般每100g的熱量20卡，含有的維生素和人體所需的微量元素也比較多。另外，生菜中的膳食纖維和維生素C的含量也是非常的豐富的，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤孟栍蜕?，更是可以有效的補(bǔ)充這些營養(yǎng)物質(zhì)，并且還可以幫助我們起到不錯的消除多余脂肪的作用，另外，生菜的莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有非常不錯的鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱的功效，并且適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥?，還可以補(bǔ)充甘露醇這種物質(zhì)，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

蠔油生菜的菜系

可能很多的朋友們不知道蠔油生菜是什么菜系，其實蠔油生菜是八大菜系之一的粵菜，不僅口感不錯，并且營養(yǎng)價值也是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┫栍蜕?，還可以起到不錯的開胃的作用。

蠔油生菜孕婦可以吃嗎

孕媽媽是可以吃生菜的，生菜中含有豐富的植物纖維和維生素c，可以有效的降低孕媽媽血脂和膽固醇濃度，同時還可以調(diào)節(jié)孕媽媽腸胃功能，防治便秘等。

蠔油生菜的宜忌人群

因為蠔油生菜非常的好吃，并且營養(yǎng)價值還非常的高，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┫栍蜕?，更是可以幫助我們大家初步紅各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)的，所以日常生活中一般人群均可食用，另外，蠔油生菜還具有不錯的保健功效，對于幫助我們大家緩解失眠、膽固醇高、神經(jīng)衰弱等等這些病癥的效果也是很不錯的，所以如果我們大家出現(xiàn)了這些病癥了，那么日常生活中也是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┫栍蜕藖磉M(jìn)行治療的，但是大家要知道，蠔油生菜也是有一些禁忌人群的，比如尿頻、胃寒以及患有青光眼和白內(nèi)障等患者不宜經(jīng)常食用等等這些疾病患者朋友們?nèi)粘Ｉ钪芯褪遣荒苁秤孟栍蜕说摹?/p>

蠔油生菜的熱量

可能很多的朋友們會擔(dān)心蠔油生菜的熱量比較高，所以在生活中還不敢食用，其實一盆蠔油炒生菜的熱量,微乎其微,本身生菜作為一種蔬菜,其熱量含量在普通的蔬菜就屬于非常低的。并且適當(dāng)?shù)氖秤孟栍蜕?，更是可以起到不錯的促進(jìn)消化的作用，另外，雖然加上耗油中生蠔提取出的一點(diǎn)熱量,但是兩者相加的熱量仍舊非常低, 蠔油生菜是一道熱量很低的菜肴,即使我們大家想要減肥也是可以適當(dāng)?shù)氖秤孟栍蜕说?，不用?dān)心大家出現(xiàn)發(fā)胖的情況。

蠔油生菜食用須知

1、大家必須要多注意的就是，生菜這蔬菜可能有農(nóng)藥殘留，所以在生活中食用之前一定要充分泡洗，加鹽可以有效去除

2、大家在制作蠔油生菜的時候，千萬不要將生菜在熱水鍋中放太長的時間，這樣可以保持生菜脆嫩的口感，另外，日常生活中食用生菜的時候，一般焯水的時間也一定要短，幾秒鐘就足夠了。

3、焯生菜時，水里加點(diǎn)鹽或加幾滴食用油，這樣生菜會更加的鮮嫩，吃起來口感也是會更好的，但是注意生菜在熱水中焯的時候如果時間太長了，那么是很容易發(fā)黑的。

4、生菜對乙烯較為敏感，所以我們大家一般在生活中儲藏生菜的時候一定要遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。

通過我們上面的這些介紹，相信大家對于蠔油生菜的做法也是有了一個大概的了解了，其實蠔油生菜的做法并沒有我們大家想象中的那么復(fù)雜的，大家日常生活中想要吃蠔油生菜了，那么就是可以自己做著食用的，另外，蠔油生菜的熱量也是比較低的，想要減肥的朋友們也是可以食用蠔油生菜的。

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