「大崗家常菜館培訓(xùn)」糖醋藕片的做法

「大崗家常菜館培訓(xùn)」糖醋藕片的做法:很多人平時(shí)都比較喜歡吃糖醋藕片，事實(shí)上糖醋藕片不僅味道十分清脆爽口，而且營養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，不過可能有很多的朋友對于糖醋片的做法并不是非常的清楚，下面煌旗君來給大家具體的介紹一下。

糖醋藕片的做法

首先取一段蓮藕，大約半斤左右，然后將蓮藕用刀刮皮并清洗干凈，然后將藕用刀切成片兒留以備用。然后將大蒜拍扁切碎。再將香醋，食鹽，白糖以及生抽和雞精進(jìn)行混合，將其調(diào)成醬汁，然后將在鍋里倒入油，加熱，然后加入拍好的蒜進(jìn)行爆香。再加入藕片翻炒，直到藕片八成熟。再在鍋里倒入醬汁進(jìn)行翻炒，直至醬汁變得黏稠。注意zui后上盤的時(shí)候要快，否則藕片就不脆了。

糖醋藕片的營養(yǎng)價(jià)值

糖醋藕片，不僅吃起來清脆爽口，而且具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。生吃蓮藕可以幫助我們清熱生津，具有非常好的涼血止血的功效和作用，而煮熟吃蓮藕則具有非常好的健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)氣血的功效。在蓮藕中富含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)，維生素以及脂肪碳水化合物和多種的礦物質(zhì)，無論是老少皆可使用，夏天吃蓮藕有非常多的功效和作用，由于蓮藕汁液豐富，所以對于夏天的一些口干舌燥失眠等火氣比較大的表現(xiàn)的癥狀，效果非常的好，對于那些特別容易出現(xiàn)口渴煩躁的人來說，可以將蓮藕，甘蔗，荸薺，梨和麥冬等榨汁飲用。另外蓮藕中含有鞣質(zhì)，這種物質(zhì)具有一種獨(dú)特的清香，對我們具有非常好的健脾止瀉的功效和作用，而且還能夠幫助我們促進(jìn)食欲，幫助消化，對于夏天的一些中暑腹瀉等食欲不佳的癥狀具有非常好的治療的功效和作用。另外蓮藕還具有止血的功效和作用，因?yàn)樯徟褐泻芯S生素c，種物質(zhì)能夠幫助我們收縮血管，可以用于涼血止血。蓮藕也具有化瘀的功效和作用，將蓮藕生吃，能夠幫助我們破血化瘀，消腫解毒。

糖醋藕片的宜忌人群

上面給大家介紹了很多關(guān)于蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值，可以看出蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，對我們的身體也有十分多的功效和作用，但是并不是所有人都適合吃點(diǎn)，給大家介紹一下哪些人適合吃，哪些人不適合吃蓮藕。事實(shí)上一般的人群都可以食用蓮藕，而且也對于我們的身體有非常多的功效和作用，特別是對于那些老幼婦孺以及體弱多病的人來說，非常適合，另外那些患有高熱的病人，或者患有高血壓以及缺鐵性貧血的人來說，蓮藕也是一種十分有效的食物，不過也并不是所有人都適合吃蓮藕，蓮藕偏涼性，所以對于產(chǎn)婦來說就不適合吃。盡管蓮藕生吃比較清脆爽口，但是對于我們的脾胃也具有一定的壞處，特別是那些脾胃消化功能低下的人來說，并不適合生吃蓮藕。

孕婦可以吃糖醋藕片嗎

孕婦在懷孕期間飲食要十分的注意，既要吃得多樣又要注意是否能吃，對于自己的身體以及胎兒的身體是否有好處，那么孕婦到底可以吃蓮藕嗎?蓮藕是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，所以下面來給大家介紹一下孕婦到底是否適合吃蓮藕。事實(shí)上蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，其中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)，淀粉，維生素c以及各種的氧化酶，而且蓮藕中的含糖量也比較高，生吃蓮藕不僅可以幫助我們清熱解煩，解渴而且榨汁的功效更加有效一些，事實(shí)上懷孕期間是完全可以吃蓮藕的。尤其是蓮藕湯，對懷孕期間的婦女來說，具有非常多的營養(yǎng)成分。比如喝一些蓮子紅豆蓮藕粥，可以幫助孕媽媽和寶寶提供身體所需要的鐵質(zhì)，而且蓮藕排骨湯中含有豐富的維生素b以及少量的礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、磷、鈉等，可以給孕婦以及寶寶提供能量和代謝的需求，而且還具有非常好的安神靜心的功效和作用，對于那些懷孕后由于太火比較旺所引起的胎毒性青春痘，具有非常好的緩解消炎的功效和作用。

不過對于懷孕的女性來說，在挑選蓮藕的時(shí)候要注意一些事項(xiàng)。在挑選藕的時(shí)候，一定要會(huì)挑。市場上會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)的那種非常白又非常干凈的蓮藕，其實(shí)這樣的反倒是不好的，很多情況下都是商家用化學(xué)漂白液漂白之后的產(chǎn)品，所以不建議大家選擇，另外懷孕的女性，在選擇的過程中要選一些有一點(diǎn)發(fā)暗的蓮藕，這種情況是自然現(xiàn)象，這樣的蓮藕才是天然的，沒有經(jīng)過加工。另外在吃蓮藕的時(shí)候要記得不要吃藕盒，因?yàn)榕汉惺墙?jīng)過加肉炸過的，這會(huì)讓蓮藕失去其原來的營養(yǎng)價(jià)值，對于孕婦來說并沒有太多的好處。另外孕婦如果感覺口渴或者不適的時(shí)候，也可以選擇吃一點(diǎn)新鮮的蓮藕，因?yàn)樯徟耗軌蚓哂蟹浅：玫纳虻墓πШ妥饔?，不過還是zui好做熟了吃，因?yàn)樽鍪炝丝梢云鸬綒⒕镜墓πШ茸饔谩?/p>

上面大家介紹了很多糖醋蓮藕的一些小知識，相信大家對于糖醋蓮藕有了一定的認(rèn)識，事實(shí)上糖醋蓮藕不僅僅口感十分的脆爽，而且具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，喜歡吃的朋友可以自己在家做糖醋藕片。

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