「仙村家常菜館培訓(xùn)」紅燒肥腸的做法:紅燒肥腸是我們平時(shí)生活中非常常見的一道菜。紅燒肥腸不僅吃起來非常香，味道非常的好，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，下面煌旗君來給大家介紹一下關(guān)于紅燒肥腸的做法，以及關(guān)于紅燒肥腸的一些相關(guān)的小知識(shí)。

紅燒肥腸的做法

首先將肥腸清洗干凈，然后焯水過后將肥腸用刀切成小塊兒，然后將紅椒用清水清洗干凈，用刀切成塊狀，再將西芹、大蔥等都清洗干凈，用刀斜切成段狀，再將姜和蒜切片，在鍋里加入適量的食用油，然后加入蔥姜蒜等進(jìn)行爆香，然后再倒入肥腸進(jìn)行翻炒。在鍋里加入一大勺料酒和少量的胡椒粉之后再加入幾顆花椒。然后再在鍋里加入適當(dāng)?shù)亩拱?，將其翻炒均勻，再向鍋里加入適量的水，讓水剛好沒過食材即可。再在鍋里加入少量的醋，燒鍋直至湯汁收盡之后，再在鍋里加入紅辣椒和西芹進(jìn)行翻炒，zui后加入適量的白糖雞精和食鹽，將其炒勻即可出鍋。

做紅燒肥腸有一些注意事項(xiàng)，下面來給大家介紹一下，首先在清洗肥腸的時(shí)候，zui好先不要讓肥腸沾水，然后用面粉和鹽將肥腸揉搓，包括肥腸的里面都要翻出來時(shí)間的搓洗，在搓洗的過程中可以加入少量的食醋，食醋可以幫助去除腥臭味。zui后用清水將肥腸徹底清洗干凈，再將清洗干凈的肥腸加到放有料酒，姜塊蔥段和花椒里的冷水鍋里煮，這里需要注意的是，煮的時(shí)候zui好不要蓋鍋蓋。然后再將焯過水的肥腸切成小塊兒，留以備用即可。另外在燒肥腸的時(shí)候可以加少量的醋，不僅可以幫助去除腥味，還可以讓肥腸更容易煮熟煮爛。

孕婦可以吃紅燒肥腸嗎

紅燒肥腸非常的好吃，營養(yǎng)價(jià)值也比較多，孕婦吃了之后可以幫助孕婦補(bǔ)虛潤燥，而且還能夠防止便秘便血，不過需要注意的是不要吃太多，孕婦吃太多肥腸容易出現(xiàn)高血脂癥，對于孕婦的健康會(huì)出現(xiàn)影響，孕婦在懷孕期間zui好多吃一些營養(yǎng)價(jià)值含量比較高，而且能夠滋補(bǔ)身體的食物，這樣對胎兒發(fā)育來說也非常的有利。

肥腸一般，都是指的是豬大腸，味道非常美味，孕婦想吃的話是完全可以適當(dāng)?shù)某砸恍┑摹Ｌ貏e是在身體虛弱的時(shí)候吃，可以幫助補(bǔ)充孕婦身體所需要的營養(yǎng)，不過需要注意的是，雖然孕婦是可以吃的，但是建議不要吃太多，因?yàn)榉誓c中含有的膽固醇和脂肪的含量非常的高。過量吃非常容易出現(xiàn)維生素中毒的現(xiàn)象。所以一定不要吃太多。另外要注意的是，吃的時(shí)候一定要將肥腸處理干凈，否則非常容易出現(xiàn)寄生蟲感染的現(xiàn)象，不僅影響到自己的身體，對胎兒也非常不利。建議孕婦可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┓誓c肚絲湯，既營養(yǎng)又十分美味，總的來說在懷孕之后，孕婦一定要注意營養(yǎng)的全面，食物搭配合理，要多補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，另外含有蛋白質(zhì)多的食物一定要多吃一些，比如雞蛋牛奶等，可以幫助增加孕婦身體的抵抗力，而且建議孕婦要多吃一些新鮮的水果和蔬菜，可以幫助補(bǔ)充孕婦身體的所需要的維生素以及礦物質(zhì)，也zui好多吃一些滋補(bǔ)的食物。總的來說，懷孕期間孕婦是可以吃肥腸的，但是建議不要吃太多，吃多的話會(huì)出現(xiàn)高血脂癥，對于孕婦的身體會(huì)有影響，也不利于胎兒的發(fā)育。

妊娠糖尿病可以吃紅燒肥腸嗎

對那些妊娠和糖尿病的人來說可以吃紅燒肥腸嗎?下面來給大家介紹一下。

對于那些妊娠期糖尿病的孕婦來說，飲食方面一定要非常的注意。zui好在醫(yī)生或者是相關(guān)營養(yǎng)專家的指導(dǎo)下，根據(jù)自己的身高年齡以及體重等制定出每天的總熱量，然后安排好日常的食譜。

所以建議妊娠糖尿病的孕婦來說，zui好不要吃紅燒肥腸，因?yàn)榧t燒肥腸中脂肪的含量非常的高。不利于糖尿病的恢復(fù)，甚至有可能有害于身體，總的來說，建議那些患有妊娠期糖尿病的孕婦平時(shí)多吃一些高纖維的食物，比如說新鮮的水果和蔬菜等，以及全麥面包和豆類食品等，這些食物比普通的碳水化合物消化吸收的更慢，所以會(huì)幫助孕婦在飯后的血糖升得不會(huì)太高。而且蔬菜中的膳食纖維的含量都比較豐富。而水果的話，在病情控制得比較好的情況下，可以在餐后的兩個(gè)小時(shí)之后酌情的吃一些，也這里需要注意的是盡量選擇那些含糖量比較低的，比如說蘋果和梨等，而對于那些西瓜香蕉來說，血糖指數(shù)相對比較高，盡量少吃一些或者不吃。注意一定要少吃那些含有單糖的食物或者是飲料，比如說果汁、汽水等，還有大部分的巧克力甜點(diǎn)等，這些食物會(huì)迅速的升高孕婦的血糖水平。如果非常想吃的話，建議去咨詢一下醫(yī)生，看看能不能吃那些含有人工甜味劑的食物。對于一些高淀粉的食物，比如說土豆，山芋等，以及花生瓜子，核桃等油脂類的食物也盡量少吃或者不吃。

上面給大家介紹了很多關(guān)于紅燒肥腸的一些相關(guān)的知識(shí)，相信大家對于紅燒肥腸有了更多的認(rèn)識(shí)和了解，紅燒肥腸的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，對我們的身體有非常多的功效和作用，建議大家平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

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