學(xué)做紅燒鯽魚到常平炒菜培訓(xùn)班，魚是我們餐桌上不可缺少的一種食材了，鯽魚里面是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，關(guān)于鯽魚的做法也是非常的多，下面我們大家就一起來看看紅燒鯽魚的做法。

紅燒鯽魚

準(zhǔn)備材料：鯽魚2條，香菜、花生油、食鹽、蒜、料酒、生抽、老抽適量，蔥一根、蠔油少許、白糖少許。

制作方法

1、鯽魚去除腹內(nèi)黑膜和腸線，剪掉側(cè)鰭，控干水分備用。

2、在魚身上均勻的劃幾刀，用鹽和料酒按摩魚身。

3、將姜蒜切末，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調(diào)成汁。

4、將鍋燒熱，倒入比平時(shí)炒菜多一些的花生油，將魚煎至兩面金黃。

5、另起鍋放少量的花生油，放蔥姜末入鍋爆香。

6、放入煎好的魚，然后是再把調(diào)好的調(diào)味汁倒入，同時(shí)是要加入一碗熱水沒過魚身。

7、然后是用大火煮開了，用中火燉，等到收汁的時(shí)候，加入一些香菜，然后湯汁收干就可以出鍋了。

功效：鯽魚里面是含有貼心的蛋白質(zhì)，而且是非常容易消化，我們經(jīng)常食用一些是可以很好的增強(qiáng)身體的抗病能力，經(jīng)常食用一些對(duì)于肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病有很好的調(diào)理的作用，鯽魚是可以很好的健脾利濕，和中開胃的功效，產(chǎn)后婦女燉著食用可以很好的補(bǔ)虛通乳。紅燒的做法也是非常的美味開胃。

紅燒鯽魚是生活中zui為常見的做法了，吃起來是非常的美味，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，這款食物是適合各個(gè)年齡群的人食用，而且對(duì)于女性朋友來說多吃一些是可以很好的美容養(yǎng)顏，所以大家不妨經(jīng)常制作食用一些。

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