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餐廳生意差要注意哪些問題呢?
來源:未知????時間:2019-10-03????閱讀:182
餐廳生意差要注意哪些問題呢?當(dāng)餐廳的生意不如預(yù)期的時候老板背負(fù)著每天都是開銷的巨大壓力,很容易就陷入焦慮急躁的情緒中,那么當(dāng)餐廳沒有生意時身為負(fù)責(zé)人應(yīng)該怎么做呢?
首先是找找顧客為什么不上門的原因。
餐廳生意差要注意這幾個方面:
一、環(huán)境
門面是否足夠吸引。
環(huán)境是否讓人感到舒適。
是否能抓住顧客感興趣的點讓他們注意到餐廳。
二、產(chǎn)品
有沒有適合周邊客戶的菜品。
然后找到不同時間點顧客需要的菜品。
如何找到不同顧客需要的菜品。
和其他店鋪的差異性在哪?
三、客戶
餐廳目前的客戶類型有哪些?
一般多久會再次關(guān)顧餐廳?
每位客人的平均消費金額是多少?
客人和餐廳人員熟嗎?
四、員工
員工是否適應(yīng)目前的環(huán)境,是否稱職?
他們懂營銷和服務(wù)嗎?
員工什么技能可以幫餐廳增加客流?
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