2020年做什么小本生意好?2020年餐飲業(yè)發(fā)展方向分析

2020年做什么小本生意好？今天煌旗君就給大家嘮嘮關(guān)于餐飲的前景。餐飲業(yè)在去年的銷售額是42716億元，這個(gè)數(shù)據(jù)真是讓人看著眼紅。當(dāng)然了隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型，餐飲業(yè)的銷售額還在不斷地增長(zhǎng)中，一家大型數(shù)據(jù)分析網(wǎng)站日前在其官網(wǎng)上稱，其工作人員分析了餐飲業(yè)在近幾年的發(fā)展數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)在2020年，我國(guó)的餐飲行業(yè)將突破5萬(wàn)億大關(guān)，并且伴隨著國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)的興起，將會(huì)有越來(lái)越多的新式餐飲的出現(xiàn)!

在整個(gè)19年內(nèi)，餐飲業(yè)已經(jīng)慢慢的向著多元化發(fā)展了，雖然中餐還占據(jù)著主導(dǎo)地位，但是越來(lái)越來(lái)的泰國(guó)餐廳，韓國(guó)餐廳等開(kāi)始出現(xiàn)在市場(chǎng)上，吸引著無(wú)數(shù)的顧客前去品嘗。而且小吃也發(fā)展起來(lái)了，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示在餐飲業(yè)中占比高達(dá)16%。

在90后及00后等年輕消費(fèi)者的驅(qū)動(dòng)下，未來(lái)的餐飲業(yè)將會(huì)更加注重體驗(yàn)性，享受性及獨(dú)特性，所以想要吸引年輕人就一定要跟的上大勢(shì)。

變也已經(jīng)成為餐飲的常態(tài)，餐飲業(yè)也可謂是一年一變，而2020年的餐飲業(yè)將圍繞著下面幾點(diǎn)來(lái)變化。

2020年做什么小本生意好之消費(fèi)者

現(xiàn)在90后和00后已經(jīng)成為了支撐餐飲業(yè)消費(fèi)大市場(chǎng)的主流，同時(shí)隨著國(guó)民越來(lái)越富有，中產(chǎn)階層在加速崛起，目前共有2億的中產(chǎn)階層消費(fèi)者。他們是喜歡性價(jià)比高同時(shí)還帶有高逼格的美食。

2020年做什么小本生意好之營(yíng)銷術(shù)

現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起，也從傳統(tǒng)的發(fā)傳單向微信朋友圈營(yíng)銷和網(wǎng)紅推廣方面發(fā)展了，很多消費(fèi)者也已經(jīng)從消費(fèi)者向內(nèi)容的制造者和內(nèi)容的傳播者而轉(zhuǎn)變了，開(kāi)始影響到了其他的顧客。

2020年做什么小本生意好之新型化

現(xiàn)在的消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣其實(shí)也已經(jīng)改變了，特別是年輕人他們喜歡在互聯(lián)網(wǎng)上找新型消費(fèi)，你如果不關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)不關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)的新概念和新詞的話，沒(méi)有辦法和年輕人建立起有效的溝通，也沒(méi)有辦法為自己的餐館帶來(lái)利潤(rùn)的。而且現(xiàn)在很多研究餐飲業(yè)的專家都給出了他們預(yù)估的2020年餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，小編總結(jié)了一下發(fā)現(xiàn)基本上都是圍繞著這4個(gè)詞：品牌化，零售化，網(wǎng)絡(luò)化，場(chǎng)景化。下面小編就來(lái)逐一為大家分析吧。

2020年做什么小本生意好之品牌化

何為品牌化？在回答這個(gè)問(wèn)題之前小編先和大家說(shuō)一下，品牌化其實(shí)并不代表加盟品牌就是做到品牌化了，因?yàn)槲覀兒芏嗳硕加X(jué)得品牌化就是等于加盟別人的品牌了。這里的品牌化是做出自己的品牌，因?yàn)橹挥凶龀隽俗约旱钠放撇拍芪土糇☆櫩汀?/p>

2.2020年做什么小本生意好之零售化

零售與餐飲抱團(tuán)一直以來(lái)都是在我們生活中出現(xiàn)，比如像很多餐館都會(huì)提供可樂(lè)等汽水給消費(fèi)飲用，說(shuō)到這里可能有很多人不解，為什么呢？我們可以想想，每次我們喝完可樂(lè)之后會(huì)不會(huì)就打嗝和覺(jué)得已經(jīng)飽了？餐管提供可樂(lè)給客人喝也是一樣的道理，喝完汽水就飽了，這樣子不僅能多賣一份可樂(lè)出去，也提高了餐館的翻臺(tái)率。這就是零售化為什么會(huì)出現(xiàn)在餐飲業(yè)的原因，也是很多餐館選擇和零售抱團(tuán)的原因。

2020年做什么小本生意好之網(wǎng)絡(luò)化

現(xiàn)在越來(lái)越多的餐館開(kāi)始支持外賣平臺(tái)，也有很多餐館支持智能掃碼點(diǎn)餐，如果你的餐館沒(méi)有這些的話，營(yíng)業(yè)額一定會(huì)很低的，使用外賣平臺(tái)的好處就是除開(kāi)堂食還能夠多賺一份錢了，而智能掃碼點(diǎn)餐可以讓我們少雇一到兩位服務(wù)員，在人工費(fèi)上都能節(jié)省很多錢。

2020年做什么小本生意好之場(chǎng)景化

說(shuō)到場(chǎng)景化，可能很多人都會(huì)想到那些所謂的航空餐廳吧，把餐館裝修的和飛機(jī)一樣，來(lái)提高顧客的體驗(yàn)感，很多專家都認(rèn)為未來(lái)場(chǎng)景化會(huì)越來(lái)越重要，是我們吸引顧客和留住顧客的關(guān)鍵點(diǎn)。

當(dāng)然2020年的餐飲業(yè)，有那么一類的餐館是一定會(huì)火的，那就是小而美，美而精的餐館。輕，低，單，小把這4點(diǎn)占全的餐館不止是發(fā)展趨勢(shì)可能還會(huì)成為主流。

輕是運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)單，還能降低運(yùn)營(yíng)成本。

低是消費(fèi)單價(jià)比同類的餐館要低一點(diǎn)，但是卻能憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引到大批的年輕顧客。

單就是只賣單品，不像那些所謂的網(wǎng)紅店搞些亂七八糟的，結(jié)果就賺了一到兩個(gè)月的錢就收?qǐng)隽恕?/p>

現(xiàn)在又回到開(kāi)頭的一點(diǎn)了，還是和大家說(shuō)說(shuō)為什么建議大家主打90后和00后的市場(chǎng)，因?yàn)楦鶕?jù)大數(shù)據(jù)的分析顯示90后與00后占據(jù)的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的50%消費(fèi)額，并且他們又是互聯(lián)網(wǎng)新生代，剛剛也講過(guò)他們每個(gè)人都是互聯(lián)網(wǎng)的內(nèi)容制作者和傳播者，還喜歡個(gè)性化，多樣化和多元化，還喜歡嘗試新事物。只要你的餐館能夠吸引年輕人，可以說(shuō)不想賺錢都難！

總結(jié)

綜合以上小編為大家舉例的各點(diǎn)，我們可以看出2020年的餐飲業(yè)里年輕人是消費(fèi)主力軍，同時(shí)和傳統(tǒng)的營(yíng)銷相比，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷能帶來(lái)更多的顧客，小而美的餐館將會(huì)扎堆出現(xiàn)，成為開(kāi)店的趨勢(shì)與主流。簡(jiǎn)單一句話就是2020年的餐飲業(yè)里店可以不用開(kāi)那么大，小而美就好了，只要你玩的轉(zhuǎn)互聯(lián)網(wǎng)那么就不用愁沒(méi)有顧客上門，只要你在網(wǎng)上的宣傳與營(yíng)銷做的好，會(huì)有大批喜歡嘗試新事物的年輕顧客上門消費(fèi)的。

今天就先給大家介紹這么關(guān)于2020年餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，如果想了解更多的關(guān)于餐飲業(yè)方面的資訊或者是想要了解小吃培訓(xùn)的詳細(xì)資料的話敬請(qǐng)關(guān)注收藏煌旗小吃培訓(xùn)。

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