在惠州開牛雜火鍋店還賺錢嗎

在惠州開牛雜火鍋店還賺錢嗎？做牛雜火鍋店，鋪面不可能太小，吃牛雜火鍋很多人吃的是一種氛圍。我們以100平方米的鋪面來模擬參考數(shù)據(jù)，計算盈利下限，很多機構(gòu)都喜歡計算盈利上線，我們習慣計算盈利下限，就是讓您清楚只要你每天做的比這個數(shù)值大，那么你一個月下來一定能賺錢。100平方面的店面固定投入，如設(shè)備，裝修等的費用等，我們按照我們?nèi)粘ｉ_店的均值，設(shè)備以160元/平方計算，裝修費用按照1000元/平方計算，固定投入設(shè)備費用16000，裝修費用100000，共計116000元。月度投入人工成本、原材料、水電煤氣、工商稅務(wù)、房租，按600元/平方米計算，月度投入60000元，那么開一個100平方米的牛雜火鍋店開店投入在176000元，額外需準備一些備用金，大概在200000左右就可以正常運作了。

牛雜火鍋店大概需要多久才能回本？

除開裝修和設(shè)備采購的費用，因此每個月只需要盈利60000萬元就可以吧店面運作著走，以牛雜火鍋利潤70%來計算，一個月需要做到營業(yè)額85000左右就可以，平均到每天則營業(yè)額在2800元左右。以人均消費60元計算，4人為一桌，每天只需要接待50個顧客，12桌客人就能個完成這個指標。100個平方至少可以放下15張火鍋桌，4人火鍋桌占地4平方每桌，8人大桌子為8平方每桌。也就是說只要你中午+晚上一起擺滿一場，那么你就不會虧損，多的就算是盈利。只要你每天能擺滿兩場，即30桌，日營業(yè)額7200元，月度216000，毛利潤151200元，除去固定的90000元（固定的60000元+新的材料費用及員工獎金），大概凈利潤有50000元，3個月就可以回本。
 

自己學牛雜火鍋技術(shù)相對于加盟的好處？

當然，以上的數(shù)據(jù)都是根據(jù)歷史學員開店評估所得，具體還需要根據(jù)學員經(jīng)營的實際情況來定。一般來說一個100平方的牛雜火鍋店，每天擺個20-30桌是沒有問題的，只要你味道給力，選址方面沒有問題，生意是不愁做的。而且自己學牛雜火鍋技術(shù)的好處是，你用不著每年交加盟費，品牌管理費等各種費用，也用不著向加盟商購買原料鍋底，自己就會做，成本會更低。也用不著招聘牛雜大廚，高薪聘請，自己找兩個小工幫您，愛干就干，不愿意干說換就換，自己沒有技術(shù)瓶頸，這樣做生意才能更踏實。

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