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在惠州開牛雜火鍋店還賺錢嗎
來源:煌旗官網(wǎng)????時(shí)間:2019-11-09????閱讀:68
在惠州開牛雜火鍋店還賺錢嗎?做牛雜火鍋店,鋪面不可能太小,吃牛雜火鍋很多人吃的是一種氛圍。我們以100平方米的鋪面來模擬參考數(shù)據(jù),計(jì)算盈利下限,很多機(jī)構(gòu)都喜歡計(jì)算盈利上線,我們習(xí)慣計(jì)算盈利下限,就是讓您清楚只要你每天做的比這個(gè)數(shù)值大,那么你一個(gè)月下來一定能賺錢。100平方面的店面固定投入,如設(shè)備,裝修等的費(fèi)用等,我們按照我們?nèi)粘i_店的均值,設(shè)備以160元/平方計(jì)算,裝修費(fèi)用按照1000元/平方計(jì)算,固定投入設(shè)備費(fèi)用16000,裝修費(fèi)用100000,共計(jì)116000元。月度投入人工成本、原材料、水電煤氣、工商稅務(wù)、房租,按600元/平方米計(jì)算,月度投入60000元,那么開一個(gè)100平方米的牛雜火鍋店開店投入在176000元,額外需準(zhǔn)備一些備用金,大概在200000左右就可以正常運(yùn)作了。
牛雜火鍋店大概需要多久才能回本?
除開裝修和設(shè)備采購的費(fèi)用,因此每個(gè)月只需要盈利60000萬元就可以吧店面運(yùn)作著走,以牛雜火鍋利潤70%來計(jì)算,一個(gè)月需要做到營業(yè)額85000左右就可以,平均到每天則營業(yè)額在2800元左右。以人均消費(fèi)60元計(jì)算,4人為一桌,每天只需要接待50個(gè)顧客,12桌客人就能個(gè)完成這個(gè)指標(biāo)。100個(gè)平方至少可以放下15張火鍋?zhàn)溃?人火鍋?zhàn)勒嫉?平方每桌,8人大桌子為8平方每桌。也就是說只要你中午+晚上一起擺滿一場,那么你就不會(huì)虧損,多的就算是盈利。只要你每天能擺滿兩場,即30桌,日營業(yè)額7200元,月度216000,毛利潤151200元,除去固定的90000元(固定的60000元+新的材料費(fèi)用及員工獎(jiǎng)金),大概凈利潤有50000元,3個(gè)月就可以回本。
自己學(xué)牛雜火鍋技術(shù)相對于加盟的好處?
當(dāng)然,以上的數(shù)據(jù)都是根據(jù)歷史學(xué)員開店評估所得,具體還需要根據(jù)學(xué)員經(jīng)營的實(shí)際情況來定。一般來說一個(gè)100平方的牛雜火鍋店,每天擺個(gè)20-30桌是沒有問題的,只要你味道給力,選址方面沒有問題,生意是不愁做的。而且自己學(xué)牛雜火鍋技術(shù)的好處是,你用不著每年交加盟費(fèi),品牌管理費(fèi)等各種費(fèi)用,也用不著向加盟商購買原料鍋底,自己就會(huì)做,成本會(huì)更低。也用不著招聘牛雜大廚,高薪聘請,自己找兩個(gè)小工幫您,愛干就干,不愿意干說換就換,自己沒有技術(shù)瓶頸,這樣做生意才能更踏實(shí)。
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