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經(jīng)營一家燒臘快餐店的利潤大嗎?

來源:未知????時間:2020-10-23????閱讀:157

燒臘歷史悠久,經(jīng)久不衰,是很多人喜愛的經(jīng)典美食。在廣東、香港地區(qū)的燒臘,外形美觀、味道鮮美,更是備受青睞。燒臘的制作過程獨(dú)特,不同的燒臘店也有不同的配方,燒臘的制作也需要耗費(fèi)較大的精力。在快節(jié)奏的生活中,一份美味的燒臘飯成為不少上班族朋友的用餐選擇,燒臘快餐店的市場潛力無限。做燒臘快餐店的利潤大嗎?

 
燒臘部分淡旺季,一年四季都有市場,永不會過時,而且營業(yè)模式靈活,可定點(diǎn)和流動經(jīng)營,一般來說,燒臘的味道受大眾接受,都能收益可觀,因此,燒臘快餐店是一個很好的小本投資項(xiàng)目,成本低,利潤高。

 
接下來就給大家簡單的分析下市面上燒臘店的利潤情況。

就按每斤活鴨10元計(jì)算,1只燒鴨能做10份燒鴨飯,賣到15元1份,1只燒鵝能做11-12份燒鵝飯,1份能賣到20元;如果一家燒臘店每天能賣掉10只鴨,那它一天的利潤可以達(dá)到600元;8斤的活鵝除了內(nèi)臟、腳、翅膀烤出來大約4斤左右,再按每斤40元計(jì)算,可以賣到160元,再減去成本可得不少于80元的毛利。燒鴨飯毛利率在60%以上,燒鵝飯毛利率在65%以上,像白切雞、豉油雞飯、蔥油雞飯、大腸鹵肉飯等等皆是如此。如果燒臘店位置比較好,人流量很大,日銷售額還是很可觀的。

 
如果掌握了燒臘技術(shù)想要開店的朋友,店鋪的面積不需要很大,但選址上不能太偏,在繁華商圈、寫字樓周邊、社區(qū)等較為合適。燒臘的品種也不用過多,有招牌拿手的幾樣就行,但味道一定要好,且價格要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。人員配備方面按規(guī)模而定,一般有3—人足夠,一般投資3—5萬就可以了。

 
去哪里學(xué)正宗的燒臘技術(shù)?
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