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如何做出酥脆蓬松的油條？放久了也不會變軟變塌

來源：未知????時間：2020-10-26????閱讀：100

很多朋友早上喜歡的早餐可能就是豆?jié){油條了，酥脆的油條搭配香甜暖胃的豆?jié){，喚醒一整天活力。早餐店常見的早餐，也是油條居多。但很多人特別是早餐店的老板都有這樣的困擾，剛出爐的油條酥脆爽口，但放涼了后不僅油條外形會變塌，口感也會變軟，油條要怎么做才能保持其酥脆口感呢？今天煌旗老師就給大家分享炸酥脆油條的做法配方，學到就是賺到！

用料：面粉500g 、雞蛋1個、鹽8g,小蘇打4g、無鋁泡打粉4g、植物油15g、水275g

 
做法：
1、將所有的材料混合均勻，揉成光滑柔軟的面條

2、封上保鮮膜冰箱冷藏室靜置(我是昨晚做，放置一夜今天再炸)

3、鍋中倒油，加熱

4、將面皮搟平，切小條，將兩塊面皮疊在一起(不要太薄，大概半厘米厚)

5、用筷子、刀背或者鋼簽子在中間壓一下，然后拉長下油鍋炸

6、來回翻動，炸到兩面金黃撈出瀝油

想要學習早餐油條技術配方到哪里學？
 
早餐小吃培訓找煌旗，煌旗專注小吃培訓10年，一直堅守：真操實學、、扶持開店創(chuàng)業(yè)的教學理念。這里教的早餐面點種類多，有腸粉、廣式面點、油條、餛飩、小籠包等熱門項目供您選擇，口味好，老師教學經驗豐富。想要經營早餐店的小伙伴歡迎前來咨詢！
 

 

 

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