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燒烤培訓哪里有哪里可以學燒烤

來源：煌旗官網(wǎng)????時間：2021-07-14????閱讀：190

燒烤培訓哪里有哪里可以學燒烤，要學習燒烤技術的話，就要選擇好的燒烤培訓學習，這樣的話，才能學習到更全面的知識，現(xiàn)在燒烤這塊學習好了創(chuàng)業(yè)是相當?shù)牟诲e的，而且很有發(fā)展前途的。特別是夏天，很多人晚上喜歡吃燒烤，所以這一塊的需求很大，創(chuàng)業(yè)做燒烤也是很有前景。

燒烤培訓
 

那燒烤培訓哪里有呢？

 
煌旗小吃培訓，專注小吃培訓已有多年，目前經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)形成了全國連鎖的小培訓機構，正規(guī)教學，師資雄厚，燒烤等種類小吃都可以學，如果您想學習燒烤技術，可以來煌旗報名學習哦。
 

燒烤火候

 
市場上有電烤，氣烤，碳烤，用碳火烤的比較好吃
 
木炭完全燒透才可以使用，這是燒烤的關鍵
 
燒烤適合的溫度為500至600度（溫度高了外面糊里面生，火小了烤出來的肉發(fā)柴）一般碳火的高度在6-7公分

燒烤技術培訓
 

燒烤用的木炭

 
中國的木炭共有四種適合燒烤
 
一：原木木炭；二：機制木炭；三：工業(yè)焦炭；四：無煙煤
 
原木木炭分果木和雜木兩種，果木是蘋果 梨棗 山楂等硬質木炭，燒烤的味道比較好，雜木包括楊 槐 松等軟木燒烤味道一般
 
現(xiàn)在市面上比較多的是機制木炭，機制木炭用鋸末 秸稈制成，燃燒的時間長，熱值高，灰分小，無煙無味，是比較環(huán)保的材料
 

燒烤全能醬

 
燒烤師傅公開自己十幾年的燒烤秘籍配方
 
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
 
國內很多城市都有自己特有的燒烤方式，烤盤、鐵板、鐵網(wǎng)、長條形爐架，多數(shù)都是炭火，地域不同用的碳也是不一樣的。論口味來說感覺北方的燒烤比較講究，配料、腌制、攪拌、都是很有說道的。例如專門為燒烤調配的蘸料，和拌肉類放的孜然，都是非常特殊的。
 

燒烤腌肉配方：

 
羊肉2500克洗凈切成厚3厘米的正方塊，加入鹽50克，蒜米、孜然粉各200克，圓蔥粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均勻，低溫腌制18個小時。

學燒烤
 

三種不同的羊肉串燒烤粉

 

1、制作：

 
黃豆粉、腰果粉各100克，紫蘇粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，曬干，用粉碎機粉碎成蓉）、雞粉各20克，白芝麻、干蔥頭粉（干蔥頭切成末，曬干，用粉碎機粉碎）各30克，雞精12克，以上用料混合均勻即可。
 
口味：復合香味
 
2、制作：
 
孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫蘇粉、晾干的干蔥末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，曬干，用粉碎機粉碎成蓉）、椒鹽、味粉各10克，以上用料拌勻即可。
 
口味：孜然芹菜味突出
 
3、制作：
 
辣椒粉100克，孜然粉50克，蒜香粉30克，芝麻粉、雞粉各20克，椒鹽、花椒粉各10克，味粉5克，以上用料混合均勻即可。
 
口味：突出辣味、孜然味和蒜香味
 

燒烤腌料粉配方：

 
辣椒面5千克，味精150克，小茴香粉250克，鹽300克，孜然粉200克，香葉粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。

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