學(xué)烤燒烤在哪里學(xué)，有好的推薦嗎
來源：未知????時(shí)間：2021-07-17????閱讀：135
做燒烤七八年了，雖然只是擺個(gè)小攤攤，但是味道還不錯(cuò)，主要就是賣回頭客。
首先我開始做的時(shí)候，就是一直堅(jiān)持把味道做好，我的原則就是，寧讓一人吃千回，不讓千人吃一回！畢竟燒烤這個(gè)東西比較特殊，它既不像炒菜那樣容易，也不像油炸那么簡(jiǎn)單，烤串這種食物，也是經(jīng)過這么多年的發(fā)展，才慢慢流行起來，以前好多都是油炸，速度快是油炸的特色之一，后來人們發(fā)現(xiàn)烤串雖然費(fèi)時(shí)間。但是味道不是油炸可以媲美的。
所以想把烤串做好，以下幾點(diǎn)必須做好：
①食材的選購(gòu)，食材一定要新鮮，干凈，衛(wèi)生。
②調(diào)味料的選購(gòu)，調(diào)味料是烤串是否好吃美味非要重要的一點(diǎn)，就舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，孜然分甘肅孜然跟新疆孜然，新疆孜然比較好的就是南疆孜然（吐魯番），甘肅孜然味道比較淡，價(jià)格便宜。新疆孜然味道濃烈，香氣撲鼻，價(jià)格較貴。
③醬料的調(diào)制，烤串還有一點(diǎn)就是醬料的調(diào)制，一個(gè)好的醬料決定你這個(gè)烤串好不好吃。
④就是火候的控制，不同的食材，火候大小也不一樣，控制住火候，你就成功了一半，所以這個(gè)也是關(guān)鍵。
以上幾點(diǎn)就是根據(jù)我多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的，望對(duì)你有幫助。下面我給你發(fā)幾張我烤串的圖片，供你參考。
學(xué)烤燒烤在哪里學(xué)
煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)還是不錯(cuò)的哦
培訓(xùn)內(nèi)容：燒烤全套技術(shù)、開店指導(dǎo)
培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué)，新手；一般5-7天
師資力量：經(jīng)驗(yàn)豐富的老師教學(xué)
課程詳情
燒烤培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容：
烤制風(fēng)味：韓式燒烤風(fēng)味、新疆燒烤風(fēng)味、東北燒烤風(fēng)味、地方燒烤風(fēng)味等。
烤葷菜系列：飄香羊肉串、香烤豬肉串、香烤雞肉串、夾烤骨肉相連、烤火腿腸、花式烤香腸、飄香烤脆骨、飄香烤排骨、鹵烤雞爪、烤撒尿牛肉丸、花式烤雞肫、扎烤雞腿、排烤雞心、鹵烤鴨胗、烤墨魚丸、鮮香烤蝦、生烤活魚等、干香金絲魚、香辣牛肉串、烤菊花魚丸等。
特色烤翅：麻辣全翅、香菇烤翅、BT辣烤翅、蒜香雞翅、香辣烤翅、十三香烤翅等。
特色烤品：烤波紋素雞、烤花紋饅頭、烤千張香菜卷、烤豆腐干、串烤鳥蛋等。
花樣蔬菜串：海帶節(jié)節(jié)烤、烤齒紋土豆、整烤茄子、烤香菇、夾烤平菇、夾烤金針菇、波紋烤黃瓜、脆香烤藕片、整烤玉米、排烤韭菜、串烤鳥蛋、烤香干、烤絕代雙驕等。
烤花樣水果串：烤網(wǎng)紋香蕉、烤花式蘋果、醬烤哈密瓜、軟烤香梨、軟烤圣女果、烤獼猴桃、軟烤鳳梨等。
燒烤培訓(xùn)課程：
1．培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工；
2．燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修；
3．培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法；
4．培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法；
5．培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理；
6．培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法；
7．培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧；
8．培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)；
9．培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)；
10．培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)；
11．培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)；
12．培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)；
13．復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；
14．反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
支持與優(yōu)惠：
1．根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷方案；
2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格；
4．正規(guī)廠代購(gòu)原材料、設(shè)備；也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。
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