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冒菜技術(shù)哪里學(xué)

來(lái)源：煌旗官網(wǎng)????時(shí)間：2022-02-22????閱讀：95

冒菜技術(shù)哪里學(xué)？看看網(wǎng)友怎么說(shuō)的。

藍(lán)天依舊〃網(wǎng)友說(shuō)：
首先看產(chǎn)品，產(chǎn)品不過(guò)關(guān)，其他的都不用談,所以說(shuō)還是味道比較重要，要多家了解比較看到自己心儀的為止。學(xué)技術(shù)要到專ye的學(xué)校系統(tǒng)地學(xué)習(xí)下這樣才能學(xué)習(xí)到真正的手藝，出去之后才能有更好的前途，廚師這個(gè)職業(yè)前景很好，好多地方都搶到要。

思念擱淺。網(wǎng)友說(shuō)：
想學(xué)做冒菜呀，你可以試試煌旗小吃培訓(xùn)那里學(xué)，費(fèi)用的話，大概就幾千左右，具體的話可以問下。全國(guó)有幾十家分機(jī)構(gòu)，你還可以就近學(xué)習(xí)。具體地址你可以百度一下，或者咨詢下他們客服。祝你學(xué)有所成哦

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冒菜這幾年風(fēng)靡全國(guó)各地，冒菜館也如雨后春筍般在各地開張。雖然冒菜店很多，但是味道好的并沒有幾家。
啥叫“冒菜”?“冒菜”是成都的特色菜，與重慶麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動(dòng)詞。
提示:準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點(diǎn)和串串香類似，什么都可上桌?？梢赃@樣理解，冒菜就是一個(gè)人的火鍋。

不眠夜覺眠網(wǎng)友說(shuō)：
想學(xué)冒菜，建議你去專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)啊，一般正規(guī)的地方，口味多，選擇空間大，建議你有時(shí)間可以到學(xué)校實(shí)地考察下，試吃下，這樣，你學(xué)起來(lái)也放心。
正規(guī)的學(xué)校，都是以實(shí)操為主的，而且后期，還有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

冒菜怎么做？

冒菜zui近幾年已經(jīng)發(fā)展至全國(guó)各地，可見他魅力是多么大，今天胡師傅就教大家做地道的重慶冒菜。
食材不限，想吃啥就搞啥，肉類zui好是片狀。

1.香料：牛油50 克、菜油50克、郫縣豆瓣10克、糍粑辣椒20克、醪糟汁5 克、冰糖 5 克、姜米5克、草果5 克、桂皮2克、排草2克、茴香2克、香葉4片、香砂仁2克、八角4個(gè)。

2.調(diào)料：永川豆豉 5克、白糖 2克、花椒粉 2 克、蔥花2克、芝麻2克、胡椒粉2 克、辣椒面30 克、蒜泥10克，精鹽25克、高湯1500 克。
制作步驟：

1、把草果、桂皮、排草、茴香、香葉、香砂仁、八角用水泡半小時(shí)，然后撈出備用。豆豉切成小顆粒。
2、炒底料。炒鍋置旺火上，下油燒到8成熟后，下郫縣豆瓣（先朵細(xì)）、糍粑辣椒、姜米、草果、桂皮、排草、茴香、香葉、香砂仁、八角，用小火慢慢熬制半個(gè)小時(shí)，時(shí)間必須要達(dá)到，才有香味。
3、在要快起鍋時(shí)放入冰糖、醪糟汁，熬至水分干時(shí)撈起裝盤。
4、置鍋加入高湯，加底料（按個(gè)人口味加多少）、鹽，等水開就可以湯菜了（按不易熟的先放，快熟的后放的順序）。
5、把湯熟的菜倒入裝好豆豉、白糖、胡椒粉、蒜泥的盆中，再撒上花椒粉、蔥花、芝麻即可。

這個(gè)冒菜是非常實(shí)用的家用比較好了。

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