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烤魚技術(shù)培訓(xùn),想學(xué)烤魚哪里好

來源:煌旗官網(wǎng)????時(shí)間:2022-02-23????閱讀:195

烤魚技術(shù)培訓(xùn),想學(xué)烤魚哪里好?一家烤魚店要想生意好,除了店面位置要好之外,其中和烤魚技術(shù)有著密不可分的關(guān)聯(lián),很多時(shí)候可能是技術(shù)決定生意,而不是您的店面位置。如果您想系統(tǒng)得學(xué)習(xí)烤魚技術(shù),可以來煌旗報(bào)名學(xué)習(xí)煌旗烤魚培訓(xùn),更有新推出的魚代王項(xiàng)目等你來學(xué)。
 

如何做一份香辣烤魚心得

 
烤魚風(fēng)靡各地,成本低,味道好,形式受歡迎,成為市場一大熱點(diǎn)。如何做好一份香辯烤魚呢!
 
用料:
 
①烤魚料125克!烤魚油30克,烤魚粉15克,青江魚1250克。
 
②香鍋料45克!牛蛙300克,香辣油45克,調(diào)味粉5克。
 
③蝦仁200克,水煮料70克,香辣油30克,調(diào)味粉8克。

學(xué)烤魚技術(shù)
 
制法:①將魚腌好烤好魚調(diào)料兌好淋在魚上即可,上席時(shí)底下放卡式爐。②牛蛙腌制好,所有料在鍋里炸好,放上調(diào)料炒均勻出鍋,上席時(shí)底下放卡式爐。③兌好水煮料下蝦,起鍋油炸即可,上席時(shí)底下放卡式爐。
 
制作這類菜肴時(shí)特別注意:①魚腌制入味,調(diào)料不要炒,直接勾兌。②土豆片要沖水,炸出脆的口感,③蝦煮一分鐘即可。
 
以上這道《香辣烤魚》香味濃郁,燙紅色亮,辣而不躁,油而不膩,一直都深受吃貨的喜愛!尤其是疫情過后!弄上一杯冰啤烤上一份香辣烤魚,美味,吃后不干,不上火。這是我做這份香辣烤魚的分享及心得。
 
新型烤魚
 
提到烤魚,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一
 
樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調(diào)料,烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊燉邊吃,發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千余年歷史。

烤魚培訓(xùn)
 
原料
 
新鮮魚一條(約1250克)、蘑菇50克,番茄125克,雞蛋100克,蔥頭75克,熟土豆500克,芹菜250克,花生150克。
 
調(diào)料
 
食油100克,奶油調(diào)味汁500克,辣椒10克,香菜20克,干酪末50克。精鹽適量,胡椒粉少許,黃油50克 ,白糖50克,味精適量,花椒2克,大料100克,香菜50克,秘制油100克。
 
配菜
 
菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿卜、西芹等,按個人喜好添加。
 
(以上重量單位為制作一份的參考量)
 
想學(xué)烤魚哪里好?以上就是做烤魚的一些做法和心得,紙上得來終覺淺,很多技術(shù)上的東西,還是到線下實(shí)操教學(xué)學(xué)得快,煌旗烤魚培訓(xùn)班煌旗魚代王等你來學(xué)習(xí)。

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文本標(biāo)簽:烤魚技術(shù),想學(xué)烤魚

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