烤魚(yú)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，烤魚(yú)在哪學(xué)比較好

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烤魚(yú)在哪學(xué)比較好，一般講的烤魚(yú)，以四川和重慶比較出名，因?yàn)榘l(fā)源就是在那邊。但是現(xiàn)在做烤魚(yú)的人非常多，學(xué)習(xí)烤魚(yú)也不需要云重慶或者四川那么遠(yuǎn)了，現(xiàn)在全國(guó)各地都有烤魚(yú)店，當(dāng)然培訓(xùn)烤魚(yú)的，也都比較多?；推?a href='http://justgowow.com/' target='_blank'>小吃培訓(xùn)，專注小吃培訓(xùn)8年多，烤魚(yú)培訓(xùn)一直以來(lái)是我們的熱門培訓(xùn)項(xiàng)目，每年都會(huì)有大量的學(xué)員來(lái)報(bào)名學(xué)習(xí)，如果您也想學(xué)習(xí)烤魚(yú)創(chuàng)業(yè)，就來(lái)煌旗小吃培訓(xùn)。

下面介紹兩種不一樣的烤魚(yú)做法：

韓式烤魚(yú)

韓式烤魚(yú)起源于韓國(guó)，很快流行于日本和歐美等國(guó)，其特點(diǎn)是：烤魚(yú)鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)健康，天然野生食品、其香味綿長(zhǎng)獨(dú)到，百米之外，香氣襲人，聞香之人，無(wú)不爭(zhēng)先前來(lái)，無(wú)論吃與不吃，皆不愿離去。吃過(guò)離去的，戀戀不舍，頻頻回首，不吃的，只能咂舌忍耐，腳步難移，趕也趕不走。

現(xiàn)烤魷魚(yú)絲、香魚(yú)片生產(chǎn)過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)烤制，利潤(rùn)上成本更低，價(jià)格也比批量加工的海鮮干制品翻番。批量生產(chǎn)海鮮制品只能賣到20-30元，而現(xiàn)烤魷魚(yú)絲、香魚(yú)片可賣到50-60元以上。相對(duì)于加工工藝粗糙的批量加工的海鮮干制品，韓國(guó)烤魚(yú)、現(xiàn)烤魷魚(yú)絲、香魚(yú)片保持了海水產(chǎn)品原汁原味，并具有直觀、可視等因素而更加可信和安全可靠點(diǎn)，符合人們的消費(fèi)心理和消費(fèi)導(dǎo)向。迎合了現(xiàn)代都市人“用的安心，吃的放心”，體會(huì)回歸自然、返璞歸真的心理需求。

做法

一般烹調(diào)烤魚(yú)時(shí)都可將魚(yú)去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟后片，備用。

把煎鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成熱時(shí)，放入沾過(guò)面粉的魚(yú)片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過(guò)一層奶油調(diào)味汁的烤盤內(nèi)；備用把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成熱時(shí)放入蔥頭絲炒至黃色后，倒入烤盤內(nèi)的魚(yú)片上，并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然后澆上奶油調(diào)味汁，撒上干酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。下面是一些有特色的烤魚(yú)烹調(diào)方式：

家?？爵~(yú)

主料：魚(yú)一條、藕半節(jié)、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據(jù)個(gè)人口味添加各種涮菜）

輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜

1.先把魚(yú)洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下

2.魚(yú)腌制一會(huì)，在烤盤里抹油，把魚(yú)放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘

3.配菜洗凈切片或者切丁

4.魚(yú)di一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時(shí)間太長(zhǎng)，還要烤的。然后倒到魚(yú)和白菜上面。

5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上（多放點(diǎn)油哦）

6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好了

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