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學習烤魚技術(shù)，正宗烤魚在哪里學

來源：未知????時間：2022-02-25????閱讀：97

學習烤魚技術(shù)，正宗烤魚在哪里學，如果你想自己開店的話，開烤魚店是一個不錯的選擇。煌旗小吃培訓機構(gòu)，全國50多家培訓機構(gòu)，除了烤魚技術(shù)，還可以學習更多其它小吃技術(shù)，歡迎你來學習。

烤魚的做法：

用料魚（建議用花鰱?。?菠蘿黃瓜芹菜油炸花生米香菜蔥姜蒜紅油豆瓣豆豉干辣椒干花椒十三香/五香粉冰糖香葉八角小茴香適量泡姜和泡椒洋蔥和土豆烤魚的做法魚洗凈，鋪開，在魚身劃口子抹上鹽和胡椒粉，擺上姜蔥腌制一小時以上（根據(jù)魚的大小來決定腌制時間，我這條兩斤半的樣子，鹽不要怕放多了，多抹一點才入味）腌制的時候開始準備各種材料，先把豆瓣和豆豉剁碎，干辣椒擦干凈剪斷，芹菜去葉子切斷，菠蘿和黃瓜切塊。

把腌制好的魚刷上油，多刷一點！放入預熱220度的烤箱烤半個小時左右，中途可以取出來再刷一次油，魚皮更香。烤魚期間就開始炒配菜，先熱鍋入油，油要多一點，中小火炒香豆瓣和豆豉。放入香料，泡椒泡姜，蔥姜蒜繼續(xù)炒香。放入配菜炒炒炒，加一點高湯或者水，再加入十三香和冰糖煮一下。

魚烤好了拿出來，吧配菜澆在魚上，入烤箱繼續(xù)烤30分鐘的樣子。烤魚時就準備表面的辣子和花生，油炸花生米可以買現(xiàn)成的，熱鍋入油小火炒香辣椒花椒和花生，等魚好了就淋在魚身上~

今天介紹一道自己在家做的烤魚，做法很簡單，非常好吃，不用再出去吃了，下面看看是怎么做的吧！

di一步先準備一下要用到的食材【草魚、豆腐皮、金針菇、白菜、黃瓜、香菜、芹菜】

第二步先把草魚的魚鱗去掉，然后清洗干凈，然后再把魚鰭減掉，在魚身上隔一段切一個口！

第三步取一個盆子，把處理好的魚放在里面，加上黃酒，放點鹽，給它涂抹均勻，腌制上十五分鐘！

第四步等到魚腌制好了以后，把它分成兩段！

第五步在錫紙上刷上一些油，把魚放在上面，在魚身上也刷上油！

第六步在魚身上撒上孜然粉，也可以放上一點辣椒粉，涂抹均勻！

第七步再取一個錫紙，上面也刷上魚，把它蓋在魚身上，把邊折起來，和圖片一樣就可以！

第八步鍋里面放上油，把包好的魚放進鍋里面，蓋上鍋蓋，煎上十五分鐘之后，把魚翻一下，再煎上十分鐘左右的時間！

第九步把豆腐皮、金針菇、白菜焯一下水，然后把煎好的魚取出，把錫紙揭下來，把魚放在盤子里面！

第十步把焯好水的白菜放在鍋底，放上豆腐皮、金針菇、準備好的魚，再放上一點黃瓜丁，芹菜，香菜！

第十一步鍋里面放上油，倒上一點豆瓣醬，炒出紅油，放上洋蔥丁，蔥末，蒜末，放一點鹽，放點白糖，胡椒粉和花椒粉，翻勻化開調(diào)料！

第十二步炒勻之后，加上一點清水，燒開之后，再煮上三分鐘！

第十三步把煮好的湯汁倒在魚的上面，然后用中火燒開，再煮上五分鐘！

第十四步再撒上蔥末，香菜，這樣就可以出鍋了！

好了，這道非常好吃的烤魚就做好了，希望大家能夠喜歡！

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