怎么學(xué)做奶茶（學(xué)做各種奶茶的方法）

來源：煌旗官網(wǎng)????時間：2022-03-30????閱讀：191

怎么學(xué)做奶茶

奶茶暖人心，那醇厚的口感，絲滑而潤喉，沁人心脾香甜的味道，讓很多女孩愛不釋“口”，是出門購物，逛街看電影的常備飲品，正像奶茶族追捧的那句“奶茶在手，快樂我有”說的一樣，所以有人說，想得到一個女孩的心，可以從一杯做起，每個女孩心中都有一個奶茶甜美般的愛情夢想。

。當(dāng)我di一次看到現(xiàn)在女友時，就有種心動的感覺，在后來的接觸中，發(fā)現(xiàn)她特別愛喝奶茶，基本每天都會來一杯，都知道外面的奶茶不能多喝，我也曾勸她很多次。

可那是她的愛好，她不想改掉，因此我就開始在家學(xué)習(xí)自制奶茶，在不斷的努力下，我終于了正宗的奶茶做法，，都是天然食材，下面就教大家制作方法。

【珍珠奶茶】

準備食材：紅糖20g、木薯淀粉60g、紅茶8g、純牛奶500g、白糖20g、純凈水120g。

1.把鍋洗干凈，放入紅糖和80g清水，小火把紅糖慢慢炒化。

Tips：鍋一定要洗干凈，不能有一點油漬，否則影響后面口感。

2. 紅糖炒化成為紅糖水后，放入木薯淀粉，用筷子不停攪拌，直到成為木薯粉面團。

Tips:如果木薯淀粉很稀，可以適當(dāng)多加一點淀粉，要做成平時搟餃子皮那種干濕程度。

3.從鍋中把面團取出，放在砧板上揉成光滑的面團。

Tips：如果面團比較粘，可以在砧板上撒上一些干淀粉。

4.把大面團分成小面團，搓成細長的條形，切成一粒粒的小劑子。

5.再把切好的小劑子搓成圓形的珍珠，粘一點干生粉，放入碗中。

6.鍋中燒水，把搓好的珍珠放入鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮透，當(dāng)珍珠都膨脹并漂浮水面時，就撈出放入涼水中過涼備用。

7.鍋洗干凈，加入120g純凈水，放入紅茶燒開，然后關(guān)火蓋蓋燜5分鐘。

Tips：燜5分鐘是為了讓茶葉舒展開，香味更好的出來。

8.時間到后把純牛奶倒入紅茶中，加入白糖輕輕攪拌攪拌均勻，再開火煮開，當(dāng)奶茶比較濃郁時關(guān)火。

Tips：煮奶茶這步不能省，這是口感醇厚、香味濃郁的關(guān)鍵，一定要小火慢煮。

9.煮好的珍珠放入杯中，然后用過濾網(wǎng)把煮好的奶茶過濾一遍，倒入杯中，這樣一杯濃郁香甜又正宗的奶茶就做好了。

怎樣辨別you質(zhì)的紅茶？

奶茶主要食材就是奶和紅茶，奶的香甜絲滑，茶的清香韻味，奶是家中常備的飲品，一般人都比較熟悉，但是紅茶一般人就比較陌生了，一杯好的奶茶當(dāng)然少不了you質(zhì)的紅茶，那么我們怎樣辨別you質(zhì)的紅茶呢？可以從下面3點來辨別。

1.抓，買茶葉時候，可以少抓一點放在手中，既可以感觸茶葉的干濕程度，又能知曉茶葉的輕重、松緊，一般you質(zhì)紅茶的條索卷的較緊結(jié)，有壓手感，反則次之，you質(zhì)紅茶用手輕輕一搓就能粉碎，受潮的則不能。

2.看，you質(zhì)的紅茶一般色澤烏黑油潤，放在白紙或白色盤子中，用手轉(zhuǎn)動茶葉，觀察茶葉的外形是否完整均勻，顏色是否一致，you質(zhì)紅茶應(yīng)該完整無碎茶，顏色均勻一致，有的甚至能看茶葉上的金豪，you質(zhì)紅茶沖泡的茶水紅艷而清澈明亮，劣質(zhì)的紅茶水紅而渾濁暗淡。

3.聞，有些紅茶在加工或儲存不當(dāng)，就會產(chǎn)生異味，買紅茶時可以通過鼻子聞來辨別是否you質(zhì)，you質(zhì)紅茶聞起來是甘香的味道，如果有煙焦、酸餿、陳味、霉味等其他異味，就不要買了，有的劣質(zhì)紅茶異味較淡，聞不出來，可以通過沖泡后聞茶湯來辨別。

奶茶是很受年輕人喜愛的飲品，但外面買的奶茶又貴又不能讓人放心，不妨在家自己動手做，食材簡單常見，制作步驟不復(fù)雜，做出的味道不比外面買的差，關(guān)鍵喝的放心，如果想討孩子或Ta的歡心，不妨試一試。

學(xué)做各種奶茶的方法

教你4種奶茶店商用的爆款奶茶做法

一、奧利奧牛乳奶蓋

配方：

阿薩姆紅茶5g、圣美多牛奶一瓶、奧利奧餅干一包

做法：

1、養(yǎng)生壺加入200ml清水設(shè)置100度燒開，加入5g紅茶再煮1分鐘，煮出茶香后倒入牛奶煮至微微冒泡；

2、杯中加入奧利奧餅干碎、倒入紅茶牛奶，可以加奶泡或者奶油裝飾成奶蓋，再用奧利奧餅干碎點綴一下即可。

奶茶店都在用的奶茶配方，教你4款爆款奶茶做法

二、大紅袍奶茶

配方：大紅袍茶葉5g、200ml熱水，200ml圣美多牛奶，10g細砂糖

做法：

1、大紅袍彩茶葉加200m熱水泡5分鐘，倒入鍋中；

2、加入200m圣美多牛奶，10g細砂糖小火煮開，過濾掉茶葉即可出品。

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三、黑糖珍珠奶茶

配方：大紅袍茶葉5g、200ml熱水，200ml圣美多牛奶，10g細砂糖，黑糖40g

做法：

1、按照上述的大紅袍奶茶做法做好；

2、黑糖40g加水煮化，將珍珠加到黑糖水中小火熬煮至濃稠，關(guān)火倒入杯中，在倒入大紅袍奶茶。

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四、焦糖奶茶

配方：

大紅袍奶茶，20g細砂糖

做法：

20g細砂糖倒入鍋中，小火翻炒至金黃，倒入杯中，再加入珍珠，倒入大紅袍奶茶，再加上幾塊棉花糖即可。

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