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想學(xué)鹵菜技術(shù)哪里可以學(xué)

來源:煌旗官網(wǎng)????時(shí)間:2022-06-23????閱讀:143

菜具有調(diào)整口味,增進(jìn)食欲的作用,食之令人胃口大開,深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜,可選用的原材料較為廣泛。菜品內(nèi)容也十分豐富,其制作的口味也可靈活多變,雖選料精細(xì),但加工制作工藝較為簡(jiǎn)便方便。不需要特殊設(shè)備,只用一般廚具即可,是一種低成本投入,利潤頗豐的經(jīng)營菜品。
學(xué)鹵菜
 
學(xué)鹵菜的培訓(xùn)學(xué)校還是挺多的,現(xiàn)在好像又開了很多的培訓(xùn)班出來!鹵菜其實(shí)是一個(gè)技術(shù)活,鹵料的配制尤其重要,量的配比一旦不對(duì)了,就容易出問題。有的培訓(xùn)班只管收學(xué)員,等學(xué)員進(jìn)去之后發(fā)現(xiàn)教出來的味道不對(duì),又耽擱了時(shí)間。
 
所以選擇學(xué)鹵菜技術(shù)的學(xué)校還是很重要的,起碼你的確定在這個(gè)學(xué)校就讀是有保障的。所以建議選擇名氣更加大一點(diǎn)的學(xué)校。然后也要看師資力量和教學(xué)質(zhì)量如何,這也是基本的一項(xiàng),比較好的辦法就是嘗一嘗,你嘗一嘗就知道味道怎么樣,大概能了解老師的實(shí)力水平是什么樣的了。
 
學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)重要的肯定就是鹵料的配方制作了,這是基礎(chǔ)也是重要的一環(huán)。我們機(jī)構(gòu)的老師做的鹵菜我們就經(jīng)常吃,老師們也會(huì)經(jīng)常優(yōu)化自己的配方,在面對(duì)學(xué)生的時(shí)候也是傾囊相授。桃李滿天下是每一位做老師的愿望。

鹵菜培訓(xùn)
 
煌旗鹵菜教學(xué)內(nèi)容:
 
1:原材料的處理
 
2:香料包的制作
 
3:糖色的炒制
 
4:鹵水的調(diào)味
 
5:鹵水的保養(yǎng)
 
6:紅油的制作
 
7:口味的拌制
 
8:如何擺盤
 
想學(xué)鹵菜技術(shù)哪里可以學(xué)
 
難說難琢磨網(wǎng)友說:
老鄉(xiāng)你千萬不要去找那些開店的那里學(xué),在那里不光收費(fèi)貴還什么都學(xué)不到,不教你鹵水的制作天天就要你跟他賣東西搞衛(wèi)生,我老爸有個(gè)朋友做燒烤的,他要我跟他去學(xué)搞了二個(gè)月天天就是跟他串東西,忙的時(shí)候要我跟他烤,哎什么都沒學(xué)到,后來我去一家做小吃培訓(xùn)的叫煌旗小吃培訓(xùn),就去看了,那幾天也有好幾個(gè)學(xué)燒烤的聽他們說頭一天就教腌制很容易學(xué)的。

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