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西米露怎么煮又快又好(西米的正確煮法步驟)

來源:煌旗官網(wǎng)????時(shí)間:2022-08-13????閱讀:77

夏天到了,烈日炎炎,大家都喜歡吃點(diǎn)兒冰冰涼的甜品。在眾多甜品中有一道食材是經(jīng)常用到的,它就是西米。
 
煮好了的西米軟軟糯糯,晶瑩剔透的。不僅看著可愛,吃著也好吃,但是有朋友覺得西米很難煮,煮了很久中間還是有白心。那西米應(yīng)該怎么煮比較好呢?

西米露怎么煮又快又好
 
西米露怎么煮又快又好
 
1、開水下鍋 用一個(gè)大一點(diǎn)鍋,加足夠的涼水(因?yàn)槲髅字蟮臅r(shí)候膨脹很大,需要足夠的水吸收變大。),大火燒開以后,下西米,然后轉(zhuǎn)中小火,加鍋蓋煮10分鐘,中間時(shí)不時(shí)地打開鍋蓋子攪拌幾次。避免粘鍋,時(shí)間到了,關(guān)火加鍋蓋繼續(xù)燜上20分鐘以后。
 
2、過涼水 完成上述步驟后,打開鍋蓋看到西米還有硬芯,把西米撈起來,加進(jìn)涼水里,多沖洗幾次,西米已經(jīng)涼透了撈出來。這樣過涼水,西米吃起來勁道Q彈。
 
3、二次煮西米 再在鍋中加足夠的涼水大火燒開,然后放入過涼了的西蘭花,轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右,關(guān)火之后,加鍋蓋再燜20分鐘左右。這時(shí)候把西米撈起來,看西米的狀態(tài)已經(jīng)呈透明狀了,說明西米已經(jīng)熟透了。用漏勺撈出小西米,放入準(zhǔn)備好的涼水中,也可以直接用自來水沖涼,這樣可讓煮熟的小西米更清爽一些,不混沌。

西米的正確煮法步驟
 
西米的正確煮法步驟
 
煮好了的西米軟軟糯糯,晶瑩剔透的。不僅看著可愛,吃著也好吃,但是有朋友覺得西米很難煮,煮了很久中間還是有白心。那西米應(yīng)該怎么煮比較好呢?
 
首先,把水燒開,在煮沸的水中倒入西米,一邊倒西米一邊攪拌,煮了5分鐘左右,關(guān)火,加蓋燜15分鐘;
 
第2步,把燜好的西米拿出來。放在漏勺里涼水沖洗,把黏黏膩膩的外層沖洗干凈;
 
第3步,再放入鍋內(nèi)滾三分鐘就可以了。
 
這樣煮出來的西米既省力又省時(shí),看了方法的你,趕緊去試試吧,這個(gè)方法看起來也特別簡單,只要你去做,就可以掌握!
 
煮西米的注意事項(xiàng)
 
1、西米露在入鍋之前不要用冷水泡。因?yàn)槲髅茁妒堑矸鄄馁|(zhì),見冷水后容易融化變軟變粘。
 
2、鍋里的水要多放點(diǎn),因?yàn)槲髅茁逗笃谥箝_會膨脹,如果水少了容易渾湯粘稠。
 
3、每次煮好的西米出鍋以后要涼涼水多沖幾遍,過涼水后的西米會口感更Q彈更好吃。
 
4、兩次煮西米都要加鍋蓋煮,而且要中小火煮,煮好以后的新,兩次都要涼水,要多吃清洗西米直到?jīng)]有粘稠的湯汁在上面,就可以了。

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