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湘菜廚師培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)視頻
來源:未知????時(shí)間:2017-02-16????閱讀:67
湘菜,又叫湖南菜,是我國(guó)歷史悠久的八大菜系之一,也是現(xiàn)今影響力大的三大菜系之一。
湘菜以制作精細(xì),食材選擇官方,口味多變,品種繁多而著稱,并以注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見長(zhǎng)。為了滿足廣大學(xué)員的需求,煌旗專門開設(shè)了湘菜廚師短期培訓(xùn)班,有專注于湘菜廚藝的培訓(xùn)師傅親自傳授,能夠滿足學(xué)員對(duì)湘菜的基本功掌握以及40多到菜品的做法,能夠輕易勝任大排檔,快餐店,中小型飯店廚師的基本需求。
煌旗湘菜培訓(xùn)由經(jīng)驗(yàn)豐富的湘菜大廚,其中包含30多道經(jīng)典的湘菜菜肴如:
酸辣雞丁 | 糖醋里脊 | 湘江鯽魚 |
家常豆腐 | 剁椒魚頭 | 蒜苔炒鴨胗 |
香辣肘子 | 紅燒魚 | 爆炒豬肚 |
紅燒鳳爪 | 涼拌皮蛋 | 等等 |
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