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土家醬香餅成本利潤分析,一塊醬香餅成本是多少

來源：未知????時間：2017-06-28????閱讀：108

小吃行業(yè)作為國內(nèi)的朝陽行業(yè)，一直保持發(fā)展的勢頭，因其投資成本低，投資風險低，技術門檻不高以及收入穩(wěn)定，使得很多人都想從中分得一杯羹，而土家醬香餅就是眾多特色小吃的一種。
學做土家醬香餅的學員
土家醬香餅以香甜辣脆為主要特點深受吃貨的喜愛，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟更是讓人停不下來，可以看出醬香餅會有不錯的市場，因此很多人都想從事土家醬香餅的生意，但是做一塊醬香餅的成本要多少，它的利潤怎么樣？這個我們是需要知道的，下面請跟隨小編的腳步進行了解。
我們知道土家醬香餅一般是由“面團+醬料+蔥花+芝麻”做成的，要進行成本計算的時候我們還需要考慮到燃料等把這些逐一拆開來講。

1.面團

土家醬香餅面團

土家醬香餅的面團一般包括：面粉，白糖，清水，泡打粉。
按照用1斤面粉制作面團的量來說的話，以上成本一共在3.5元左右。

2.醬料

土家醬香餅醬料

一般土家醬香餅醬料食材包括：蔥，姜，蒜，雞精，豆瓣醬，白砂糖，泡椒，蠔油，排骨醬，味精，調(diào)和油。
按照一般的土家醬香餅制作配方來計算的話，需要用到以上的食材來制作醬料，成本在12元左右，按照上面一斤的面粉來算，大概可以制作5個醬香餅，平均一個2.4元。

3.蔥花芝麻

 

蔥花芝麻

這兩種食材按一塊醬香餅使用量來算大概在0.3元左右，按上面一斤面粉制作的5塊醬香餅一個要1.5元。

4.燃料

土家醬香餅烤餅機

制作醬香餅主要用到的燃料是電，我們一般做醬香餅都會使用烤餅機，而烤餅機需要用到電，按照5000w額定功率的功耗技術，1小時5度電，按1一度電1元計算，烤一小時需要5元。
一般烤一個餅需要10分鐘左右，所以1小時能烤6個餅，每塊餅的燃料成本是0.83元。
Ps：實際上烤餅的時候功率不會一直保持在5000w，也就是每塊餅需要用到的燃料成本一般不需要用到0.83元，按平均功率計算大概在0.5元一塊餅。

5.調(diào)和油

調(diào)和油

除了在制作醬料的時候需要用到調(diào)和油，在烤餅的時候我們也需要用到，這里計算的是烤餅的時候需要用到的調(diào)和油成本。
1斤調(diào)和油大概能烤4個餅，如果按1斤調(diào)和油4元計算，每烤一塊餅需要1元的調(diào)和油。

分析總結(jié)：

通過以上數(shù)據(jù)分析，1斤面粉能夠制作5塊醬香餅，成本大概在7.5-8元?？竞煤罂偣彩?斤左右，按照市價1斤醬香餅9元計算，2斤就能賣到18元，減去成本8元，利潤在10元左右，利潤率高達80%。

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